养生养的是生活方式

立秋之后，身体需要温养，夏季的应季蔬菜比如黄瓜、西瓜、苦瓜之类的，因为性质偏凉，没有刚上市的南瓜、胡萝卜、哈密瓜更适合当下的气候。中医讲究养生，其实养的不是生命，养的是生活方式。具体到饮食调养中，就是在每个季节吃这个季节的应季蔬菜，这是养生最基础的讲究。

黄瓜西瓜伤阳气

湿邪是阴邪，之所以产生，还是因为阳气不足以将其推出去。立秋之后，天气转凉，人的阳气没有夏天那么旺了，这个时候，性质偏凉的黄瓜、西瓜，很多人本能的就没夏天那么想吃了，甚至吃多了胃里就会不舒服，用中医解释就是其寒凉之性折伤阳气了，阳气受伤之后，湿气无力排出体外，就要生湿。

南瓜胡萝卜保养脾胃

而南瓜、胡萝卜等秋季应季菜，都是性味甘温的，又入脾胃经，可以保养本身有些寒凉的脾胃和脾虚体质，甚至可以帮助湿气排出。

很多“国医大师”是不吃或者很少吃反季节果蔬的，不是因为其中的营养变化和栽培过程中的必然使用的化肥、农药，对中国这个有四大发明的智慧民族来说，种出反季节蔬菜也并非难事，之所以没有，而是后来的“舶来品”，就是因为反季节之举，违背的是“天人相应”、“顺其自然”的中医古训，是违背身体规律的。

神奇的α-胡萝卜素

现在医学也发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。而在体外实验当中，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。

胡萝卜是胡萝卜素含量最高的，此外就是南瓜了。

专家推荐的南瓜吃法

南瓜养胃粥

可以用南瓜切成丁后和大米、小米一起熬粥，可以再加一点姜丝，就变成了一锅养胃粥。

绿豆南瓜汤

即便在夏天，喝绿豆汤解暑的时候，如果你是脾胃虚寒的，最好喝绿豆南瓜汤，用南瓜的温性制约绿豆的寒凉。

南瓜馒头/南瓜窝头

或者将南瓜蒸熟后捻碎，和面粉或者玉米面一起蒸馒头、窝头。一来，主食是每天必吃的食物，加了南瓜的主食就可以实现常吃的目的，而且还因此减少了米面的摄入量，达到了《中国居民膳食指南》提倡的“每天杂粮的摄入，最好占主食三分之一”的标准，而且南瓜本身带点甜味，避免了额外加糖带来的血糖增高的问题。

来源： 名家话健康 佟彤