“贴秋膘”需求增，猪肉价格短期上涨，立秋过后还将回落

“立秋”素有“贴秋膘”的节令习俗，新发地市场数据显示，立秋前一周，随着需求量增大，白条猪批发的平均价连续冲高。目前批发平均价是每斤11.75元，比上一个统计周期上涨11.9%。

资料图 新华社供图 于少月摄

通常情况下，新发地市场白条猪的批发价在每年中秋节前后都会出现上涨，无论猪价涨不涨，白条猪的价格都会上涨，而且会出现一个阶段性的高点，今年也不会例外，这是因为北方熟食加工厂也会在“立秋”之前加工制作大量的熟食肉制品，从市场上采购大量的分割肉。这就为肉价上涨打下了比较坚实的基础。

不过，新发地统计部门负责人表示：“立秋”后，肉类消费仍然处于淡季状态，需求仍然相对较弱，肉价会出现一定程度的回调。

来源：北京晚报  记者：于建

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