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冬储大白菜在北京上市了!每斤一毛九 顾客买的是思念和回忆

2019-11-02 12:07 北京晚报 TF003

今天早上,天空刚刚泛起鱼肚白,位于广渠门外大街的物美崇文门菜市场西侧,成垛的大白菜已经在等着人们来进行挑选。

刘平摄

顾客有的提着布袋子,有的拉着婴儿车、手拉车,有的开着电动车……早晨8时刚过,菜市场西门的空地前已经排起了十几米长的队伍。

每年11月1日起,冬储大白菜准时上市。虽然冬储大白菜不再会引发抢购狂潮,但赶着来买菜的人依然不少。有市民说,如今来买菜图的不是便宜囤,而是为了记忆中的那一口思念。

买冬储大白菜成了习惯

初冬微冷的空气中弥漫着白菜特有的味道。市场西门外,五六名工作人员有条不紊地忙碌着,小台秤摆上了桌儿,电子秤立在地上。“您这一包白菜40斤,8块8。”61岁的老邹是东北人,来北京20年,每年都会买上一二百斤的白菜。“买回去积酸菜,冬天就好这一口儿。”抱着一大包白菜,老邹像呵护珍宝一般,小心翼翼地把白菜搬到带来的婴儿车上。在老邹看来,冬日里靠在暖气旁,吃上一口热乎乎、酸溜溜的白菜,没有比这更惬意的事儿了。

71岁的余大爷和老伴儿买的白菜并不多,只有四棵。“昨天菜比今天的好,我已经买了十多棵,早就入缸了。”积酸菜是老余家多年来的习惯,除了自己吃,他们也会把菜给儿女们和邻居送去一些。

大白菜是百姓冬日情结

大白菜曾经是冬天的当家菜,伴随着人们度过一个又一个漫长的寒冬。现在,冬季蔬菜的种类越来越多,可在不少北京老人的记忆中,大白菜不再仅仅是填饱肚子的蔬菜,而是一代人的记忆菜,也是这代人所戒不掉的情怀菜。

“以前住平房的时候,这一买就是一两百斤地往家里拉,如今住进了楼房,没有地方放了,而且菜买多了也撂不住。” 66岁的老彭这几天买了五棵大白菜,他小心翼翼地将白菜用报纸裹好,放在阴凉的地方。炝炒、凉拌、和肉汤一起做烩菜、包饺子剁馅儿……在老彭的记忆中,白菜的做法可繁可简,但不变的除了美味还有一份浓浓的情怀。年轻时,一到冬季,饭桌上的主角就是大白菜,虽然只有这一种菜,可是在家人的巧手烹制下,也变出了各式各样的美味佳肴。

每年冬季,老彭都忍不住买上几棵放在家里。“仿佛成了一个习惯,要是入冬后不买几棵白菜,心里便总觉得不踏实。”

今年的白菜依然便宜

和很多时令蔬菜相比,白菜的价格低得超乎想象,一毛九一斤,也让人们切实感到了菜价的实惠。

收银台旁正在忙活着搬菜的杨学清告诉记者,其实早在一周前,大白菜就悄然上市了,这些菜产自山东。和往年相比,买菜的人不少,有老主顾,也有不少新主顾。“每天进货四五千斤,下午三点多就卖光了。”

市场负责人陈振民说,冬储大白菜是老百姓的当家菜,每年市场都会进菜以优惠的价格卖给居民。“你看,来买菜的大多是住在附近的老人,他们就认这口儿。”

(原标题:冬储大白菜上市了!每斤一毛九

菜市场日卖5000斤 顾客买的是思念和回忆)

来源 北京晚报 记者 李环宇

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