李志友

资料图

那时候每顿饭餐桌上摆两个菜就是很不错的了，能见到大块的肉食则是稀罕。记得有一次我休息，爱人买回一斤猪肉，赶在上班之前把肉炖在锅里，让我看着点，晚上全家改善一下伙食。爱人走后，我过一会儿就到厨房看一下，生怕炖肉糊了锅。闻到炖肉冒出的香味后，我一会儿试试熟没熟，一会儿尝尝入味没有，等肉完全炖熟了入味了，锅里的肉也不剩几块了。爱人下班回来，生气地说：“你可真行，让你看着点，你差点给吃完……”无奈，只好加了些土豆块，炖肉改成土豆炖肉。尽管是这样，小儿子还一连声说“这顿饭真香”。想起来，我自己都觉得惭愧。

改革开放四十年了，百姓生活已然节节高了。肉类想吃就吃；水产海鲜隔三差五如约而至（蒜末粉丝蒸扇贝、麻辣鲜香小龙虾甚至成了我儿子的拿手厨艺）；蔬菜更甭提了，一年四季，赤橙黄绿，应季错季，应有尽有，极大丰富。如今我家的餐桌，每顿饭至少4菜1汤；逢年过节，美味菜肴更是丰盛得摆满满。每当全家大聚餐，端起酒杯拿起筷子，我总情不自禁念叨：“能过上这样的好日子，真要感谢改革开放的好政策啊。”

（原标题：炖肉不剩几块）

来源：北京晚报

编辑：TF017