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改革开放前后 一家人的伙食发生怎样的变化?

2018-10-27 08:05 北京晚报 TF017

曾经,每年冬天来临,我要先给自己家挖一个冬储菜的小菜窖,再帮老岳父家挖一个能储八九百斤菜的大菜窖,为的是确保整个冬季家里餐桌上能有菜吃。

李志友


资料图

那时候每顿饭餐桌上摆两个菜就是很不错的了,能见到大块的肉食则是稀罕。记得有一次我休息,爱人买回一斤猪肉,赶在上班之前把肉炖在锅里,让我看着点,晚上全家改善一下伙食。爱人走后,我过一会儿就到厨房看一下,生怕炖肉糊了锅。闻到炖肉冒出的香味后,我一会儿试试熟没熟,一会儿尝尝入味没有,等肉完全炖熟了入味了,锅里的肉也不剩几块了。爱人下班回来,生气地说:“你可真行,让你看着点,你差点给吃完……”无奈,只好加了些土豆块,炖肉改成土豆炖肉。尽管是这样,小儿子还一连声说“这顿饭真香”。想起来,我自己都觉得惭愧。

改革开放四十年了,百姓生活已然节节高了。肉类想吃就吃;水产海鲜隔三差五如约而至(蒜末粉丝蒸扇贝、麻辣鲜香小龙虾甚至成了我儿子的拿手厨艺);蔬菜更甭提了,一年四季,赤橙黄绿,应季错季,应有尽有,极大丰富。如今我家的餐桌,每顿饭至少4菜1汤;逢年过节,美味菜肴更是丰盛得摆满满。每当全家大聚餐,端起酒杯拿起筷子,我总情不自禁念叨:“能过上这样的好日子,真要感谢改革开放的好政策啊。”

 

(原标题:炖肉不剩几块)

来源:北京晚报

编辑:TF017

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