于炳绅

资料图

说起来，那会儿许多单位因为有食堂，倒是能在食材方面让职工多少享受到比外面人家宽松一点的待遇；一些有条件或不得不在食堂吃饭的上班族，除了买主食需要按粗细粮比例花粮票，吃菜方面起码能缓解一下家里人口多菜不足的紧张状况。

记得每到中午，我们几乎都会陆续来到食堂，拿上从家里用铝饭盒带来的专门在食堂熥的饭菜。至于饭菜内容，自然是“各具风味”的粗茶淡饭，因为谁家也没有“丰富多彩”的食材，偶尔带些稍微好点的饭菜，也不过是，要么家人“发扬风格”，把好东西留给上班族；要么家里有“点石成金”的厨房高手会“粗粮细做”、“素菜荤做”。当然，也不排除有少数职工举着个饭盒或小瓷盆，迫不及待跑食堂排队“抢饭”，因为如果去晚了，很可能会买不到或很难买到可心一点的饭菜。

说来不怕人笑话，刚工作那会儿，我特别羡慕某些外班组的同事，他们竟然可以凭着一张看上去很普通，但额外盖了章的纸票，到食堂专门的窗口去打一份被称为“小炒”的好菜！而我们，都只能带饭或自己花钱到普通窗口买些素炒卷心菜、素炒土豆丝之类缺油寡味的“大锅菜”，尽管这些菜在当时的市面上其实也是缺乏的。

当然，要想买相对贵点的饭菜，比如烧茄子、汆丸子、肉片豆角、肉丝土豆，甚至小炖肉、熬鱼之类的“好菜”，也不是不可以，但须具备几个条件，要么家庭条件好，要么一家人省吃俭用供着你，要么只能靠自己紧衣缩食很久之后“剜开肋条”忍痛掏钱开回荤。

因此，每当发现那些举着“特殊纸票”就可以从专门窗口领出一份露着肉片、飘香扑鼻的菜肴时，我心里真嫉妒了！后来我才得知，“特殊纸票”是相对牺牲换来的，是国家或企业给从事“有毒害类作业”的员工提供的特别福利。

有一次，我和几位同事被通知临时到那些班组帮忙，虽然明知可能对健康不利，我们心里还是非常兴奋，原因就是，帮忙干完活后，我们也能像他们那样，得到一张“营养票”，我们觊觎已久的“特殊纸票”。

“营养票”终于到手了，票面金额好像是0.20元或者0.25元，就是这两毛钱左右的“纸票”，让我们“如获至宝”，走出临时班组时颇有几分成就感。

等到午餐时间，我们急不可待来到食堂，来到那个既熟悉又陌生的充满诱惑力的“专门窗口”，得意地将“营养票”和饭盒递进去，不用多说话，不一会儿，香喷喷的“小炒”就递了出来。

我们这些头一次享受“营养菜”的员工，满怀好奇地将饭盒接过来，一边闻，一边仔细“欣赏”那难得的菜肴，其实，不过就是用炒锅炒出“一锅分九份”的非“大锅菜”，菜里有额外添加了些许肉片或者肉丝的土豆、辣子、豆角、茄子等现在看来再寻常不过的家常菜肴！

然而那时，这些食物，我们许多人却是难能经常吃，更很难尽兴吃的。我记得很清楚，那天吃上小炒，我们几个人表现出来的兴奋，真就跟过节一样；我们美滋滋地大饱口福的“没见过世面”的样子和感觉，现在想起来还历历在目。实不相瞒，要不是自己确实没其他可吃的，我们真想留着下班带回去全家共享。

所以，时代迅猛发展到如今，一日三餐轻易就能吃到各种美味各类佳肴；超市、农贸市场货架柜台上粮油、果蔬、肉蛋琳琅满目；大大小小的餐厅街巷遍布……生活蒸蒸日上红红火火，我是真的心怀感恩啊。

所以，每当看到有人毫不心疼地把好端端的饭菜轻易扔掉，我很自然就会想起自己经历过的那些“曾经”，就忍不住想劝告那些人，别浪费，一茶一饭，都当珍惜。

（原标题：得之不易的“营养票”）

来源：北京晚报

编辑：TF017