迎立冬

在立冬这样的节气口儿，许多京城百姓喜欢和亲朋好友聚在一起吃涮肉、烤肉。在又一顺，店家不仅为立冬准备了传统涮肉，还特地从内蒙古西部引进了特款羊上脑、羊腱子、羊后腿等精品肉供顾客选择。预计立冬当天，吃涮肉的销量近300锅。以铜锅涮肉闻名京城的惠丰老北京涮肉馆也备下了各类涮肉1500多份，比去年的供应量提高了三成还多。

在西四惠丰饺子楼，除了常见的牛肉胡萝卜、羊肉大葱、三鲜等纯手工水饺，今年店里还特别为立冬添上了“大蒜白菜馅”的饺子。店里的张经理解释说，“立冬除了注重吃牛羊肉补充体力，还要注意维生素的补充，大蒜对人体有降低血脂、预防关节炎等多种食疗作用，就特别推出了‘大蒜馅’手工水饺”。立冬当天，饺子楼可供应3000多份水饺，共计40多种口味。此外，立冬当天，三里河同和居的小炒羊肉、鸿宾楼的金针菇汆杜泊羊、西来顺的红参枸杞羊肉煲等新品暖冬菜也值得尝试。

来源：北京晚报 北晚新视觉网  记者 孙文文