市食药监局近期对全市餐饮企业实施了全面检查，在对11家汉丽轩餐厅开展的检查和风险监测中，海淀区、通州区食药监局监测发现3家餐厅“有问题”。其中，位于海淀区圆明园西路18号5层南区一号的荣美顺轩餐厅，1个鹅肉样本检出鸭源性成分，未检出鹅源性成分；位于通州区新海东路1号楼6层601B的北极人餐厅，1个标称含有鸭肉、猪肉的“韩式烤肉卷”，未检出猪源性成分；位于通州区永顺镇永顺村物资学院路的北京惠通亿旺商业管理有限公司，1个“牛排”样本疑似为牛、鸭肉混合。市食药监局已责令这3家汉丽轩餐饮店停业整顿，同时向上述食材外包装上标称的生产企业所在省相关监管部门发函，核实生产企业名称、地址以及原材料采购、生产加工的具体情况。

针对近年来节日聚餐出现的“预订厨师”上门，市食药监局餐饮服务监管处处长段志永表示，不提倡从网上“预订”那些打着“私厨”、“家厨”名义自我推荐、消费者不知根知底的厨师。“这些人是否经过食品安全培训、是否具备基本的食品安全风险防控知识都无法确证，出了食品安全问题，消费者难以维权。”节日期间，12331食品药品投诉举报热线有专人值班，消费者如果发现餐饮食品安全问题，要保存好相关证据证明，并拨打电话反映。

来源：北京晚报 北晚新视觉网  记者 杨滨