就在去年11月，也有一批“百世醇香”哈红肠被检测出同样的问题。执法人员此次发现，天来联华超市销售的“百世醇香”哈红肠重金属铅超标2倍，菌落总数实测值达到标准值的22倍。据了解，儿童铅摄入过量会影响发育，成年人更是会导致神经系统和消化系统的不适反应。而菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，人员、设备和环境的清洗消毒不到位等原因造成。

此次抽检还发现，北京贵祥和豆制品厂的散装豆卷、豆片，菌落总数和大肠菌群都超标，其中，豆片的大肠菌群实测值达到标准值的16倍。大肠菌群也是衡量食品被微生物污染程度的重要卫生指标，直接食用此类产品，极易引起腹泻、肠胃感染等症状。食品专家指出，该项指标超标，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁。

来源：北京晚报 记者：杨滨