据了解，脂肪酸组成是反映油品纯度的指标，每种食用油都有特定的脂肪酸组成比例，如果掺入其他食用油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围。检出脂肪酸组成不合格，说明产品不纯正，有可能掺假或掺杂别的食用植物油。

市民熟悉的“美廉美”超市这次表现可“不太美”。执法人员从美廉美木樨园超市这一家店就查出3批不合格食品，分别是标称北京市香村园食品有限责任公司生产的“港稻”草莓果肉月饼和无花果果肉月饼，以及标称兰州正林农垦食品有限公司生产的“正林”琥珀核桃仁。

其中，“港稻”月来源：北京晚报  记者：杨滨饼被查出脱氢乙酸及其钠盐超标。脱氢乙酸钠是一种食品防腐、防霉、杀菌保鲜剂，对人体无毒，但长期过量服用会引起肾结石。而炒出知名的“正林”瓜子的兰州正林农垦这次却没有炒好核桃仁，“正林”琥珀核桃仁被检出过氧化值超标，说明样品已被氧化而变质。消费者吃到嘴里可能带有“哈喇”味，甚至可能引起腹泻。