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从寻常香草树胶麝香与茶,到孜然巧克力《香料漂流记》应有尽有

2019-07-05 09:44 北京晚报 TF008

本书从家族的香料商人谈起,详细描绘了香料商人在贸易之路上的旅行见闻与历史故事,作者亲自走访了四大商路(丝绸之路、乳香之路、香料之路以及运送巧克力与辣椒的皇家大道),跟着往来各地的香料商人和商队,从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口,前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。

《香料漂流记》  加里·保罗·纳卜汉    天地出版社

从历史、考古、民族植物学与语言学的角度,探寻古代人如何收集与买卖香料的历史,并融入各种不同的烹饪艺术,多维度地探寻了香料贸易与贸易全球化进程的关系,指出香料贸易促进了贸易全球化的进程,同时也创造出文化与饮食相融合的新文化。

书中不仅阐述了香料贸易对全球化的推动作用,还详细对各种香料、饮食进行了介绍,提到的香料包罗万象,从寻常的香草、熏香、树胶、果实、麝香与茶等,到神秘的乳香与熏陆香,还有深为人们熟知和喜爱的孜然、巧克力等等,讲述其功用与民俗传说。不同的香料犹如一扇窗,让我们能够了解不同的民族与社群,并通过其交流与融合的过程,窥探到全球化的历史进程。

 

来源:北京晚报

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