幼儿园食堂小黑板上记录着每个班每天的实到人数

大学食堂每个窗口都有适量取餐的提示

大学食堂

早已有了半份菜

记者调查发现，在很多大学食堂，“半份菜”早有体现，学生们说，点餐可以点半份，既不浪费，配菜也更灵活，吃得开心！

近日，记者走访了北京化工大学、外经贸大学、北京联合大学等多所高校，赶着饭点儿，记者走进大学食堂，几乎所有的大学食堂里，窗口都能找到有关节约粮食、适量点餐的宣传，有的是以文字的形式贴于食堂窗口，有的则是以宣传画的形式出现在墙壁，记者看到，有些宣传画还是同学们自制的，画风挺时尚，让年轻人们更容易接受。

以北京化工大学第四食堂为例，食堂工作人员告诉记者，学生食堂一直允许学生们点半份菜，鼓励学生们力行节约。点半份菜并不麻烦，刷卡机的系统都能灵活掌握。刷卡付账时，好比一道菜6元，半份就是3元。

除了能单点半份菜，根据当天的菜品，很多窗口还推出了“套餐”，比如两荤一素、两素一荤等等，工作人员说，这样的搭配不仅让同学们能养成节约的好习惯，还能帮孩子们更省钱。

过了饭点儿，学生们吃完晚饭陆续去上晚自习了，记者专门到餐盘收取处查看情况，用过的餐盘基本吃得干干净净。

幼儿园

节约意识从娃娃培养

其实，节约意识更要从娃娃抓起，学龄前儿童学习、模仿能力非常强，在这个阶段养成好习惯，对孩子们来说不难，而且终身受益。那么，幼儿园又是如何把节约意识融入到孩子们的生活学习中去的呢？孩子们都处在长身体的阶段，既要让孩子们吃饱、不缺营养，每天的食物又不能过量，造成浪费，幼儿园食堂在这方面的把控，比大学食堂还要难。最近，记者来到安贞西里社区的安贞街道中心幼儿园，看看这里的老师们有什么好办法。

下午2点半，食堂的师傅们已经开始准备孩子们的晚饭了，食堂门口贴着一周的菜谱，小黑板上记录着每个班的人数。温老师在这个幼儿园已经工作了21年，说起幼儿园的食堂管理，温老师说食堂管理工作一年比一年规范。

据温老师介绍，目前幼儿园有240多个孩子，平均每个班在30人左右，孩子们的每一餐菜谱都不同，绝不会出现让孩子们吃剩饭的情况，更不能吃隔夜饭。正因为这样的特殊性，每一餐的总食材都要精确计算。每天餐前，班里的老师都要将实到人数报到食堂，同时食堂还要参考保健医的营养搭配建议，综合两项指标，以确定食材总量。班里老师分餐时，也有不同的办法，比如小班一般遵循少盛多添的办法，等孩子们到了中班、大班，老师们对孩子的饭量早已心里有数，适量盛取，可以做到既保证营养，又不浪费。

在孩子们平时的学习中，老师们也会因材施教，将节约意识融入到日常教学中，通过童话故事、情境表演等等多种办法，让孩子们明白“粒粒皆辛苦”的道理。在这一点上，很多家长也以身作则，用实际行动潜移默化地影响孩子们。

外卖

避免隐形的浪费

如今，移动互联网正在悄悄地改变着人们的生活。“天太热了，懒得出去，咱直接点吧！”打开手机上各类订餐软件，周边的饭馆基本都有，又不用开火、省了刷碗，快节奏的生活使得外卖受到年轻人的青睐。

但目前问题也随之而来，在订餐软件上，多数店家的菜品都是“示意图”，甚至有的店家为了美观，还特意用上了PS抠图，图上的这盘菜究竟有多大量，根本看不出来。在家里点餐很难通过询问服务员得知菜量，也没办法通过其他顾客桌上的菜品自行判断，这种情况下，往往形成了宁多不少的局面。

记者采访北二环的某写字楼时，白领们对于这样的情况就有感慨，尤其是女生，菜点多了是常事。她们说，如果点少了，再加餐就得再等，而且还要再多加一份送餐费，太不值得，“看着门前送餐员手里这一大兜子餐盒，有时候真不敢相信，这是我点的，我以为一个菜装一盒，实际上一个菜是两盒甚至三盒。”

现在天热，对于像公司、学生宿舍等地，没有条件保存剩饭或再加热时，这些多点的菜无疑就浪费了。对于这种隐形浪费的应对办法，很多网友高招不少，其中一些办法十分简单却又可行。比如有网友提到，建议店家在网络配图这方面多下下功夫，将“示意图”改为实物图，餐盘旁边附带拍一些常见的参照物。也有网友提出，虽然通过网络系统没办法判定点餐者的食量，但可以简单标注，这一道菜装入餐盒后究竟是几盒，让点餐的人自行判断。

来源：北京晚报  记者 景一鸣 文并图