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“贵族”蓝莓身价大跌6成 揭秘蓝莓如何放下身段变亲民

2015-08-12 10:11 网络 TF005

2015年8月12日讯,超市水果柜台前,125克一盒的蓝莓售价12元;购物网站里,59元4盒的蓝莓吸引着网友的注意……今年,有“水果皇后”之称的蓝莓放下身段,走起了“亲民风”,价格大降了三分之二。

 

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蓝莓

究竟是什么原因,让“贵族水果”变成了让普通百姓能够接受的“亲民水果”?记者跟随小小的蓝莓,从产地到市场,探访一盒蓝莓的价格构成和变化。

种植环节

国内种植扩张“抢地盘”

价格VS:进口果16元 国产果3元

陈彩林是新发地水果批发市场的“老人儿”,经他手批发到北京各大商场超市的进口水果不计其数,蓝莓也是其中之一。4年多前,陈彩林第一次进蓝莓时,还只是一次大胆的尝试。“那时候见过蓝莓汁、蓝莓酱,但认识蓝莓鲜果的并不多,所以也只是从智利进个十几斤试着卖”,陈彩林回忆,当时进口蓝莓还需要跟广州的供货商联系,算上关税等费用之后,平均125克一盒的蓝莓价格在16元左右。

“以前蓝莓绝大部分是智利进口的,现在国内产地越来越多,产量也越来越高了。”农产品交易平台一亩田的工作人员罗朝忠经常忙碌在蓝莓产地的田间地头,他的工作是帮助蓝莓种植户对接合适的代理商,将农产品迅速销售出去。他说,近些年,北方的山东、黑龙江、辽宁,南方的湖北等地,都开始大面积种植蓝莓。“摘蓝莓的时候,真的是小心翼翼”,罗朝忠告诉记者,蓝莓个小娇嫩,需要人工一个一个摘下。摘的时机也有讲究,不能在早上有露水的情况下摘,因为蓝莓上面白色的果粉会碰掉,品相和品质就没了保证。因此,下午三四点钟光照不足的情况下,才会开始采摘,算上人工成本,平均125克一盒的蓝莓价格在3元左右。

批发环节

国产蓝莓更有“人缘”

价格VS:进口果20元 国产果7元

几年前,刚开始批发蓝莓的时候,陈彩林会把蓝莓摆放在批发点最显著的位置,让人一进门就能看到,把这珍贵的小果赶紧带走。然而,当时进口蓝莓每一小盒的价格平均在20元左右,顾客总是嫌贵,买点尝尝的人不算很多。

如今,走进陈彩林进口水果冷库,“明星”位置早已被释迦、黄金果、莲雾等其他“贵族水果”占据,成箱的蓝莓被放在角落里,就连一些散客进来购买水果,也不会特意询问蓝莓的价格。陈彩林的蓝莓货源,早已从原来单一的智利进口发展成三四个,包括山东、黑龙江等地直供的国产蓝莓,因为地理距离近、没有关税等额外附加费用,蓝莓价格降了不少。“现在已经进入蓝莓的末季了,果子质量一般,一小盒批发价也就7元左右。”

零售环节

零售价便宜了1/3

价格VS:进口果30元 国产果10元

“我们的确更偏爱进国产货”,朝阳区一家鲜果超市的老板王林告诉记者。按照行规,从批发市场批发来的蓝莓,计算人工等成本之后,每盒加价4至5元,放在商场或者超市的货架上出售。“这一两年蓝莓的售价很‘亲民’,价格便宜了,卖得也好了。”王林说,他的店里平均每天能卖掉50盒左右,但以往卖掉10盒就已经是非常好的成绩了。“很多顾客都知道蓝莓是好东西,但就是舍不得买,现在这个价格顾客普遍都能接受。”

新思路

运用互联网思维 节约成本两成左右

罗朝忠告诉记者,普通水果一般直接摘下装箱就能运走发货,蓝莓比较“娇气”,摘下之后首先要进行打包和冷藏,因此需要很多中间环节。比如,需要租冷藏车开进种植区,将蓝莓鲜果运送出来;需要进入加工厂对鲜果进行挑选和装盒;需要寻找冷库对果品进行保鲜…….“这些环节都是一个代办接着一个代办,环节过多,就会产生很多中间费用”,罗朝忠说,往往蓝莓在上车前的价格是每小盒3元左右,通过这些代办环节,成本就变成了每盒10元左右,进入批发市场要增加20%至30%的成本,最终放到商场超市的货架上,价格还要再加10%左右,每小盒售价就达20几元。

而罗朝忠的工作,就是通过一亩田农业互联网交易平台,帮助有销售需求的蓝莓种植户寻找最合适的代理商,砍掉中间层层代办环节,代理商可以一站式实现运输、冷藏、筛选打包等工序,“整体算下来,蓝莓的成本价格还能省下两成左右。”目前,湖北等蓝莓产地都在尝试应用一亩田农业互联网交易平台。

 

来源:北京晚报-北晚新视觉网  作者:叶晓彦

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