今起正式进入伏天，一年中高温高湿的时段来了。

甘南 摄

暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热，意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的节气，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。但“热在三伏，冷在三九”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。

三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。

三伏为什么热？因为最大的“主谋”是太阳，因为光照时间长，地面辐射累积多。夏至时阳光接近直射，北半球接收的太阳辐射能最多，之后逐渐夜短昼长。但夏至并不是最热的时候，因为从夏至开始，每天地面白天吸收辐射，晚上散发出一部分，吸热多，散热少，积累下的热量越来越多，大约再过20多天到达峰值，正好是三伏时期，天气也就最热了。

气象部门介绍，通常包括北京在内的我国大陆地区，主要是热在头伏和中伏，但具体到某一年或某一地区，最高温度是出现在头伏、二伏还是末伏，或是立秋末伏后会不会出现“秋老虎”等，其实要取决于当时的天气系统。

“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定，夏至以后的第3个庚日、第4个庚日分别为初伏（头伏）和中伏的开始日期，立秋以后的第一个庚日为末伏的第一天。因为每个庚日之间相隔10天，所以初伏、末伏规定的时间是10天。又因为每年夏至节气后的第3个庚日（初伏）出现的迟早不同，中伏的天数就有长有短。

照此一算，今年头伏10天，中伏20天，末伏10天，又是40天的超长伏天。具体来说，今年初伏7月16日至7月25日，为10天；中伏7月26日至8月14日，为20天；末伏8月15日至8月24日，为10天。

三伏天儿，除了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”外，老北京人夏令时节喜欢吃各种面，其中老北京炸酱面很有名，但夏天更喜欢吃冷面拌麻酱。过水儿的面条更筋道爽口，配上黄瓜丝和蒜瓣，吃的就是个舒坦了！

入伏后，雨水不停歇。受高空槽东移影响，今明两天均有雷阵雨，18日至19日也仍然多雷阵雨或阵雨天气，请关注临近预报，注意携带雨具。

来源：北京日报客户端 记者 骆倩雯

流程编辑：TF010