资料图 吴镝 摄

日前，首都文明办发起公筷行动公约，号召市民把公筷公勺摆上桌，分餐进食。记者采访发现，公筷公勺想在家庭中普遍推广，还有不少困难。

老人觉得用公筷见外

用自己的筷子给家人夹菜，用嘴吹凉勺子里的汤喂给孩子，一直以来，合餐共食是国人普遍的用餐方式，詹女士家也一样。疫情发生时正值春节团圆之时，可詹女士却决定，要在家里使用公筷公勺。“以前，婆婆很反对，觉得这样做一点儿没有人情味。”

詹女士开始做婆婆的工作，她找来新冠肺炎病毒传播的视频放给婆婆看，“咱们家孩子才3岁，抵抗力差，大人们的口水里携带了病菌，使用公筷公勺后，能大幅减少病菌的迁移。”

“饭店用公筷公勺能理解，咱们一家人，还分什么？”婆婆有些不解。以往总是持中立态度的丈夫这次也站在詹女士一边。

就这样，詹女士家开始把公筷公勺摆上桌。“刚开始，老人不习惯，觉得见外。经过一个星期左右的磨合，慢慢地也就习惯了。”詹女士介绍，菜炒好后先放在公盘里，大家取食时再用公筷夹到自己的盘里。

后来，转变了想法的婆婆还给想了一个招儿，每人挑选不同颜色的橡皮筋，绑在筷子最上方，从那之后，每个人有了自己的专属筷子。

一到亲友家就“破功”

“我家使用公筷公勺，分餐进食有好几年了。”看到首都文明办的倡议，马女士在朋友圈写道。

马女士是一名新闻工作者，2017年初，她看到了一则幽门螺旋杆菌的相关视频，再详细一查，原来这个病菌如此普遍。“合餐制易带来疾病传播，不少人幽门螺旋杆菌阳性就是最好的实证。”回家后，她把这个新闻解释给父母听。一家人当即决定，分餐进食。马女士从网上买了好几个全新的餐盘和筷勺。每次家里炒完菜，每人用公筷挑些喜欢吃的放在自己盘子里。接着，马女士又买了台消毒柜，一天对碗筷和餐盘进行3次消毒。

就算是吃火锅，马女士一家也严格执行用公筷公勺。“有人觉得吃火锅就是要那种热热闹闹的感觉，但这么多双筷子在一个火锅里捞来捞去，等于把含有自己口水的筷子在汤里反复涮了好几次。”不仅如此，马女士一家三口去餐馆吃饭，也会主动多要两双筷子当公筷。

3年下来，分餐习惯算是养成了。让马女士困惑的是，就算一家人执行得好，可是同学聚会或者有远房亲戚上门，就会很“尴尬”。“如果是特别熟的同学、亲戚，我就直说，为了健康着想，大家把公筷公勺用起来。”马女士直言，大部分时候她一提，顿时气氛就冷了，有的人还会来一句：你是不是嫌我们脏啊。

分餐制先从家里做起

与餐馆落实公筷公勺、分餐制相比，“公筷行动”推广到千家万户的小餐桌，似乎还有一段路要走。

到底难在哪儿？“还是习惯问题吧。”采访中记者发现，一些传统观念深厚的年轻人和老人持保守态度，但大部分人也表示，这次疫情是一个好时机，自己愿意尝试，把公筷公勺和分餐进食落实到自己家，也有人建议可以让孩子做个良好的示范，带动家长养成习惯。

首都文明办相关负责人表示，家庭是社会最小的细胞，保证外出聚餐用“公筷公勺”，先从家里吃饭做起。“这不是矫情，也不是生分，而是为了每个人舌尖上的文明。”推广使用公筷，变疫情为益情。虽然难，希望大家共同履行这份文明的约定。

来源：北京晚报 记者：任珊

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