黄丛林是一位情定菊花的留法博士，也是北京市园林绿化局菊花育种研发创新团队和北京市农林科学院花卉创新团队的首席专家。作为菊花科研领域的“黑马”，他带领课题组建立了北京菊花种质资源保存中心，还培育出了国内第一个审定的茶菊品种“玉台1号”、国内第一个审定的食用菊品种“白玉1号”，结束了国内无食用菊花审定品种的历史。最初，为了能挑选甄别能吃的菊花，黄丛林和同事们从200多种大菊花里一一试吃，能吃的、口感好的再做营养分析，最后列入可试用范围。

玉台1号

其中，茶菊“玉台1号”株高65至80厘米，9月中旬就迎来盛花期。开花早、耐旱、抗病抗虫等特性使得“玉台1号”特别适合在北京地区露地栽培。经过测定，“玉台1号”每100克干重茶菊含总氨基酸13.5克、蛋白质23克，黄酮含量是杭白菊的3.35倍，适合做高档胎菊。

食用菊的花瓣一般比较厚，含有蛋白质、叶酸、维生素C、钙等营养成分。如国内首个审定的食用菊品种“白玉1号”的花朵为白色，花瓣营养成分丰富。经测定，每100克鲜花含蛋白质1.3克、胡萝卜素0.31毫克、维生素C 4.7毫克，还含有叶酸、钙等。因为对短日照处理敏感，容易催花，“白玉1号”可以全年供应。其他适合食用的菊花还有粉色且花瓣厚的“粉玳1号”、橙黄色的“金黄1号”、花朵白色但胡萝卜素含量高的“燕山白玉”、黄色的“燕山金黄”等。

目前，黄丛林团队的食用、茶用菊花研发水平已领先国内，先后培育了80多个相关菊花新品种（系），还研发了菊花花卉食品、花酒、花卉家纺、花卉香品等。

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北京四海种植专业合作社

花期：

9月中旬盛花期

来源 北京晚报 孙文文

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