作者：何频

中华大地，广泛分布着野生桃树，太行山区的丘陵与浅山区，生长有毛桃；深山里和大山上，才有山桃。毛桃与山桃，二者并不相同。左思《蜀都赋》说：“榹桃函列，梅李罗生。”《尔雅·释木》曰：“榹桃，山桃也。”毛桃能吃，山桃却不能吃，但山桃的桃核可以穿手串，圆溜溜的满布细密的花纹和小麻点，颇为可爱。一岁春来，山桃开花最早，比杏花还早。古代的文人美其名曰“小桃”，梅尧臣吟诗：“年年二月卖花天，唯有小桃偏占先。”它甚至比梅花开得还早，曾子固《杂识》有：“正月二十间，天章阁赏小桃。”范成大《四时田园杂兴六十首》里亦曰：“探梅公子款柴门，枝北枝南总未春。忽见小桃红似锦，却疑侬是武陵人。”而将山桃引种到现代城市的公园里，便成了早春赏花的嘉树。在郑州，每年3月初，农历二月二前后，有时还下着雪，而辛夷、山桃和梅花常常一同开放。

在南太行地区，我的老家人对山桃的命名与别处都不同：我们古来称山桃为“漆桃”。或许是山桃的树皮树枝，浑身上下，紫红色油光发亮的缘故吧，但就是不见别处有相同的记载。

中国的西部，有着更多的野生桃。阳历8月开始，新疆大地陆续晒秋，沙漠绿洲戈壁滩，辣皮子红辣椒、番茄、白棉花、金黄的玉米和葵花外加各种瓜果，纵横千里，美不胜收。人游南疆，从喀什到和田途中，大太阳照着大沙漠，一处绿洲边缘，独一个维吾尔族的小伙子，摘了瓜果到大路边卖，他心疼自己的私家车，老大的遮阳伞，罩着自己的一辆桑塔纳轿车，自己溜边坐着卖桃子，模样如山桃一般，桃不大而多毛，却软甜可口。这桃不熟透不能吃，吃它不用撕皮，毕竟桃子太小也没法撕皮，尽管捏一下用口吮吸就好了。这新疆毛桃，又名“大宛桃”。

藏区也多山桃。每年春天的林芝桃花节，恍如童话世界一般。从藏东南到藏南，在林芝一带沿着十分宽阔的雅鲁藏布江走，青稞在夏天已经收过了，9月份有收玉米、小麦和打牧草的，还有牦牛拉犁耕地，妇女跟着犁地的丈夫用手撒麦子，播种冬小麦的。米林县龙门镇一带的沿江公路上，夹道都是野生的桃树，这里的山桃个头不大、毛也不多，像梅杏一样青黄带红很好看。但它不同于南太行的漆桃，也非新疆毛桃，而是当地的特有品种“光核桃”，学名“西藏桃”。它既美观也能吃，但味道一般，突出的特点是离核桃，桃核不像桃核，倒像杏核似的。

《救荒本草》和《本草纲目》，对桃的记载内容很丰富。周王说桃：“《本草》有桃核人（仁）。生太山川谷，河南、陕西出者尤大而美。今处处有之。树高丈余。叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色。结实品类甚多：其油桃，光小；金桃，色深黄；昆仑桃，肉深，紫红色。又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一种桃，正是《月令》中‘桃始花’者，谓山桃。不堪食啖，但中入药。桃核人（仁）味苦、甘，性平，无毒。”周王著《救荒本草》，野菜多而详细，蔬菜很少。瓜果类，瓜少果实多，中原地区的果木，核果、仁果、浆果和坚果，基本应有尽有。我熟读《救荒本草》却颇为苦恼，闹不清他分类的根据何在？

桃的起源也是有争议的，在国外认为桃起源于伊朗。中国的植物学家俞德浚在其《中国果树分类学》里说：“关于桃的原产地，以前学说分歧，有认为我国者，有认为波斯者（今称伊朗），有谓高加索者。欧洲各国语言中，桃的名称均起源于波斯一名……但不论从栽培历史的悠久，野生种的分布，以及各种类型和品种的齐备，都可以肯定桃的原产地确系起源于我国。远在汉武帝时桃即由我国甘肃、新疆传到了波斯，然后由波斯传到欧洲各国，由此误认桃为波斯的原产。”

中国古代固然有西王母和蟠桃会的绮丽传说，但相对于“梨为百果之宗”而言，桃的地位并不高。《韩非子·外储说右下》，记载了一则孔子吃桃的故事--孔子侍座于鲁哀公，哀公赐之桃与黍。哀公曰：“请用。”仲尼先饭黍而后啖桃，左右皆掩口而笑。哀公曰：“黍者，非饭也，以雪桃也。”仲尼对曰：“丘知之矣。夫黍者，五谷之长也，祭先王为上盛，果蓏有六，而桃为下；祭先王不得入庙。丘之闻也，君子以贱雪贵，不闻以贵雪贱。今以五谷之长雪果蓏之下，是从上雪下也，丘以为妨义，故不敢以先于宗庙之盛也。”

孔子振振有词的讲大道理，旁若无人。但这个典故同时也可以说明，后来的桃子是从山桃和毛桃逐步进化而来的。

来源：北京晚报