2016年4月8日讯，想吃上一口最应景的时令菜，其实，除了去餐馆之外，也可以自己在家里DIY一把。虽然要买、洗、切、炒，略费点事儿，但自家人掌勺，既能根据自己喜好的口味，咸淡皆宜，还能给生活增添些乐趣。给您提个醒，时令菜的美味往往就在于做法简单，吃的就是新鲜食材本身的味道，而别让调料多去了野菜的清香。

资料图：豆芽

要说到具体哪些菜可口，我帮您搜集了几个家常菜单，又好做又好吃。我们家来说，一到春天，我最爱做的几道菜就是：芦蒿炒香干、荠菜水饺、爆炒蚕豆芽、炒苋菜。

芦蒿炒香干

芦蒿是菊科蒿属植物，嫩茎叶、根状茎，多年生草本植物。也许是在南方养成的习惯，我们家人都爱吃芦蒿“解馋”，而最惯常的做法就是芦蒿炒香干，将买回来的芦蒿摘去叶，掐成一寸左右的段，洗净，放在油锅里爆炒，再加入切成小条状的白香干，或者加上一点腊肉，那香味能铺满整个厨房。

荠菜水饺

荠菜水饺就不用提了，虽然一年四季都能吃到这种馅料，但只有春天你才能在菜场里买到野生的荠菜。荠菜的量不用太多，我家一般是买上一斤，就能包上两顿水饺。除了猪肉之外，前几日包水饺时，我又尝试在里面添了一点剁碎的荸荠，脆生生的口感搭配上野荠菜的清香，也还不赖。

爆炒蚕豆芽

爆炒蚕豆芽和炒苋菜的做法，从名字上一看就能知道，将油锅烧热放入葱蒜扁香，再加入蚕豆芽或苋菜翻炒，最后加上盐和少许鸡精即可。我还记得特别小的时候，吃完苋菜，我还会用那红红的菜汁来浇泡大米饭。（赵莹莹）