大暑养生：养护心脑正当时

大暑节气正值“三伏天”内，是一年中最热的时期。按照中医“天人相应”之说，高温气候会影响人体的情绪调节功能，继而影响大脑的神经活动和体内的激素分泌，于是产生一系列类似“中暑”症状。对于心脑血管病人，夏季的高温闷热会使患有冠心病、脑中风等心脑血管疾病的患者发病率更高发，因此大暑期间养心尤为重要。

大暑养生，饮食方面要注意适当的补充水分，多吃水果和青菜，保持清淡饮食。饮食宜以清为补、补气清暑、健脾养胃、药粥进补。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；补气清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪；健脾养胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；药粥则可以选择绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。另外，在大暑当日或在高温暑热时，广东民间还有传统的煲荷叶冬瓜汤进饮以防暑，汤中有赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、猪苓、泽泻、土茯苓等，或有淡饮或为甜汤，亦可煲猪骨，清热消暑。

大暑之际，运动、出行方面也要注意，早上6时到9时是冠心病和脑梗的高发期，所以尽量选择在下午或晚上外出和锻炼。为了减少心脏负荷、降低心肌耗氧量、防止心肌缺血的发作，每次活动强度不要太剧烈、时间不宜过长。保证足够的睡眠时间，能让大脑和心脏得到充分的休息；保持平稳的好心情，也可以防止心率和血压的剧烈波动。 （东城中医医院 倪文杰）

“二伏面”主打“祛湿”主题

北京城的头伏天在雨水连绵中度过，今天端上餐桌的“二伏面”主打“祛湿”主题。记者从京城多家老字号面馆了解到，连日来餐厅餐位十分抢手。

“今年连续降雨，天气看似不是很热，但是湿度大；我们希望倡导一种更健康的食俗。”峨嵋酒家侯秀琴总经理告诉记者，“今年二伏面，餐厅在经典的峨嵋凉面里加入了适量的薏米面，这是北京城头一份主打‘祛湿’的二伏面。”据悉，为了保证口感，峨嵋凉面里加入的薏米量为7%左右。

记者从华天延吉餐厅了解到，延吉冷面的“最佳伴侣”拌辣牛肉的供应量预计同比上升超过3成，仅二伏当天就供应7000多份。华天延吉餐厅李经理表示，“潮湿天气吃点辣”是不少人的饮食习惯，因为辣椒、辣酱有一定的祛湿作用。“所以今年销量特别好，不少顾客都要打包带走。”

二伏头天“扎堆吃面”是老北京的食俗，今天老字号面馆更是人气爆棚。今年新川面馆10家连锁店在二伏当天供应新川凉面超过5万份，华天延吉餐厅连锁店的延吉冷面，峨嵋酒家连锁店的峨嵋凉面供应量都在1万份左右，单店经营的杏园刀削面馆二伏面供应量也保持在1200份左右。此外，“打包外带”成了二伏面消费的主流方式之一，多家老字号二伏面外卖销量超过三成。（本报记者 窦媛媛）

来源：北京晚报