记者了解到，这种类型的早餐门店主要为上班族设计，门店选址大多在上班族的必经路线上，从煎饼果子到咖啡、豆浆，基本上在十元以内就能买到一份丰盛的早餐。一家门店负责人告诉记者，门店开设于2019年的7月份，在今年6月份左右就已经实现盈利：“销售额单店差不多在9000元左右。”还有外卖骑手表示，有了早餐自提柜，一天可以多送10单到20单。

据悉，目前外卖平台投放的智能取餐柜，除去人工和管理方面的成本，每台造价基本在两万元左右。试运营阶段，只有部分取餐柜对外卖骑手进行收费，顾客不需要承担额外的费用。如今，随着人们消费能力的提升，早餐市场也开始向多元化消费场景迈进。有机构预测，2021年，中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元。面对如此大体量的市场，餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索，寻求新的发力点。

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延伸阅读：

早餐自提柜成上班族新宠 上班路上再也不用担心外卖员到得比你早了

“90后不敢看体检报告”的话题曾在网络上引发热议，其中不合理的生活方式是造成年轻人健康危机的原因之一。资料显示，年轻人经常不吃早餐是其中的一个重要因素。

如今的年轻上班族，生活节奏快、生活压力大，有不少年轻人养成“将就”早餐甚至不吃早餐的习惯。一天之计在于晨，民生之首是早餐，对于年轻人来说，早餐成为一个社会问题引起各方关注。

调查：

20位年轻人 其中13位几乎不吃早餐

9月2日一早，记者在高新园区七贤岭地铁口附近，对来往的年轻上班族进行了约一个小时的早餐调查。在记者随机调查采访中的20位年轻人中，有13人几乎不吃早餐，有4人偶尔在路边小吃摊或便民车简单买点包子、豆浆等当做早餐，只有3人在家吃早餐。在多个居民区的小吃摊旁，买早餐的几乎都是年轻人。

27岁的王女士家住沙河口区西安路，每天要坐半个多小时的地铁到高新园区纳米大厦上班，“我有睡懒觉的习惯，每天早上洗脸、刷牙、画完妆之后，就到了该出门去上班的时间了。”王女士说，“有的时候会在路边摊随便买些包子、灌饼，简单吃一口就当早饭了。”

32岁的赖先生把车停靠在路边的一处便民车旁，下车准备买些早点。“在家做早餐要起得很早，所以不如在路边随便买点早点垫补一下，这样方便。”赖先生说，他每天的工作很忙，生活节奏快，有时候也顾不上卫生问题了。

很多上班族早上在路边简单买点吃的“将就”一下

“我从大学毕业开始上班就不吃早餐，已经6年多了，午餐和早餐已经合并在了一起。”刘女士说，她在外企上班，每天九点打卡，上班时间较晚，所以一般不会吃早餐，到了中午直接吃午饭。

“我和父母一起住，他们每天都吃早餐，但是我从来不吃，粥、包子、咸菜，看到这些我就‘饱了’。”“我单位有早餐，但我到单位时间比较晚，早餐已经凉了，所以基本不吃早餐。”“虽然知道不吃早餐对身体不好，但是我单身，从来想不起来做早餐，有时饿了的时候随便买点将就一下”……

随后，记者又走访了几家早餐店，发现即使在清晨上班的早高峰时段，来店里吃早餐的年轻人并不多，而在美团、饿了么等外卖平台上，一些早餐店的早餐外卖订单量也很少。

现状：

年轻人很少在家做早餐 吃“外卖”成常态

“每天睡懒觉，把吃早餐的时间都占去了，起床洗完脸就出门上班了。”市民伊女士告诉记者，她的儿子26岁，和自己一起住，每天伊女士都会起早按时做好早餐，但是她的儿子从来不吃。

“每天早上起得都很晚，急匆匆在小吃摊买些包子豆浆，就当吃过早饭了，和他说起吃早餐的事，他就说身边大部分同龄人都这样，都不吃早餐。”

这可急坏了伊女士。为了孩子的健康，伊女士在微信群里和好友们交流，也常和街坊邻居聊天，结果得知他们的孩子也有着常年不吃早餐的习惯。“现在的年轻人早餐马虎，中午对付，长期下去对身体肯定不好。”

呼吁：

年轻人吃早餐要“讲究”

在记者的采访对象中，年轻人都知道早餐对身体很重要，但是却没有在家吃早餐的习惯。“我们90后这一代人和父母那个年代人相比，生活习惯完全不同。”“90后”白领钟女士说，“现在路边的早餐摊、快餐车随处可见，街上有快餐店，便利店、超市里还可以买到盒饭，稍微加热一下就可以吃了，我的同事早上都是将就一下‘买着吃’，很少有在家做早餐的。”

‘买着吃’虽然方便，但是卫生、品质难以保证

“‘买着吃’虽然方便，但是卫生、品质难以保证，”注重养生的资深人士蔡先生表示，路边小吃摊环境卫生堪忧，一些早餐店高油高脂的食品也比较多，长期吃对身体有害无益，年轻人早餐应吃些少油、低热量的食物，比如小米粥、蔬菜和水果，在安静的环境下坐下来，慢慢吃早餐。

“年轻人应逐步改善自己不健康的早餐习惯，合理安排自己的时间，科学制订早餐，从在家吃早餐做起，渐渐向‘吃好’早餐过度，毕竟身体才是‘革命’的本钱。”

（原标题：早餐自提柜成上班族新宠）

来源：北晚新视觉综合 央视财经 网友评论 大连天健网

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