瓦罐豆芽每天浇水两次，车间里恒温恒湿，四季都可生产豆芽

桑峪村位于门头沟区潭柘寺镇，虽然与著名景区只隔着一座大山，却曾经是有名的低收入村。原来靠采煤挖矿致富的路走不通了，要想发展只能寻求新的出路。两年前，驻村第一书记冯京佐发现，村里留守的老人都有发豆芽的传统手艺，如果能把他们集中起来形成产业，不就是一条脱低之路吗？

每天清晨，刚发好的豆芽原封不动直接送往市场，瓦罐豆芽一炮打响

经过反复试验、摸索，村里特地从山西订制了一批瓦罐，用这种瓦罐手工发出的豆芽，粗壮脆甜，口感特别好。一开始，村民将瓦罐带回家中发豆芽，村里统一组织销售。2019年，村里建起了豆芽生产车间，还注册了“瓦罐豆芽”和“巧婆婆”两个商标，一排排铁架子上摆满了瓦罐，也摆满了低收入户的希望。

早上7点，门头沟区最大的双峪市场内，多数商户还在上货，刚运到的豆芽立刻有人排队购买

李玉今年75岁，老两口和有残疾的儿子、上学的孙女住在一起，除了一些补助外全家几乎没有收入。自从豆芽车间正式投产，村里特意把10余个工作岗位都安排给李玉等低收入户，以保证他们有稳定的收入，摘掉了低收入的帽子。

一个瓦罐装绿豆7两，经过四天的生长，可出产豆芽4—5斤

3月5日，桑峪村因疫情停产的瓦罐豆芽恢复生产，目前已达到日产量500斤，收入近2000元。除去贴补送货的油钱，其余都发给村里的低收入户和车间的工作人员，保障他们不再因疫情返贫。新上任的第一书记陶沙介绍说，随着疫情逐步缓解，村里正考虑扩大生产、进入超市，将瓦罐豆芽推向更广阔的市场。

一条上世纪60年代修筑的水渠从村前经过，原来靠挖煤维系的村庄如今发展了瓦罐豆芽、小土豆、有机红薯等多种绿色产业

来源：北京晚报 记者：张骜 王海欣：摄 通讯员：屈雪峰

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