疫情之下，人们对健康类产品格外青睐，中国传统滋补品牌异军突起。5月18日，章子怡发布个人vlog，并在vlog里种草推荐“小仙炖”鲜炖燕窝，这也是章子怡二胎产后首次复工，并在vlog里公布自己的“养生秘诀”，宣布成为小仙炖明星投资人。记者了解到，这是继2017年获得陈数投资之后，小仙炖吸引的又一位一线女星投资入股。

两位气质女星的投资，意味着小仙炖在高端消费市场的破圈，也说明燕窝3.0时代已到来。

有关数据显示，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。据小仙炖最新披露的数据，其2月份销售额实现了220%的逆势增长，“三八节”期间更获得了同比471%的增长，并拿下全网滋补类目第一的成绩。权威数据表明，鲜炖燕窝正逐渐成为主流高端人群的新选择。

明星名人圈粉不断

“我吃小仙炖很长时间了，一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，慢慢了解到，她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，我也愿意将这款好产品推荐给大家！”章子怡说。

“吃燕窝十几年了，现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便，还比自己炖的好，就萌生了投资的想法。至今我已经吃了4年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙。”小仙炖的第一位明星投资人、白玉兰奖、华鼎奖双料影后陈数，也是小仙炖的忠实拥趸。

“现在，不管我在哪个城市拍戏或演出，我都可以收到每周新鲜配送的、更新鲜营养的燕窝。”陈数还把小仙炖推荐给身边的明星朋友。

2017年，章子怡第一次吃到小仙炖，就被这碗新鲜、营养又好吃的鲜炖燕窝深深吸引了。每周炖好冷鲜配送到家，“0添加保质15天”，比即食燕窝更新鲜、更营养，还方便快捷。之后，章子怡每天都要吃一碗小仙炖，后来再次怀孕、小儿子出生以及产后恢复，章子怡身体都特别健康，身材和皮肤恢复得也特别快。出于对产品的喜爱与信任，章子怡很快从忠实用户变成投资者，成为继陈数之后又一位投资小鲜炖的明星投资人。

中国著名时尚人、前时尚集团总裁苏芒这样评价小仙炖：“小仙炖鲜炖燕窝最打动我的，是它的产品像时尚的高级手工定制，每一盏燕窝都被严苛的匠人精心挑选，精炖出晶莹剔透的光芒。”

小仙炖俨然成为一些明星的“片场标配”。比如，香港演员张柏芝每次来内地拍戏，都会让经纪人准备小仙炖鲜炖燕窝，还会带些回香港，拍戏的时候也会要求片场准备小仙炖鲜炖燕窝。

除了时尚圈明星外，小仙炖还凭借其“0添加、保质15天、冷鲜配送”的鲜炖燕窝理念成功打入高端消费市场，得到商业投资人的青睐。360公司创始人周鸿祎、洪泰基金创始人盛希泰均为其投资人。

“匠人之心”做一碗好燕窝

2017至2019年，连续三年小仙炖成为全国鲜炖燕窝销量第一品牌，连续两年成为增速最快的燕窝品牌。小仙炖究竟做了什么？才能如此一路狂奔。

做一碗好燕窝，这是小仙炖创始人林小仙的心愿。“小仙炖”品牌的创始人林小仙，出身于中医世家，2014年，在仔细研究了燕窝市场之后，林小仙发现当时市面上的两类燕窝产品都存在消费痛点。干燕窝原料难鉴别，做法复杂；即食燕窝是罐头食品，储存时间长、可能有添加剂、不营养。此外，燕窝行业乱象丛生，大量水货燕窝横行市场，很多国内的燕窝加工厂也是小作坊式的，生产不规范。而这些都是阻碍消费者购买燕窝的核心原因。

林小仙意识到，普及燕窝滋补需要一次新的时代变革。精通中医滋补与现代医学知识的她，也一直希望通过创新鲜炖燕窝来传承和复兴中式传统滋补文化。于是，林小仙创立了“小仙炖鲜炖燕窝”，开创鲜炖燕窝工艺，决心为消费者提供0添加保质15天，每周冷鲜配送的鲜炖燕窝，让燕窝滋补变得更“简单”。

为了寻找最优质的原材料，林小仙踏遍了马来西亚和印尼的诸多岛屿，选择有“金丝燕天堂”之称的加里曼丹岛雨季森林燕窝。为了做到燕窝来源透明可见，小仙炖不惜投入比水货燕窝高出50%的成本，坚持使用可溯源燕窝，用户只需要扫描瓶盖上的二维码，就可以在燕窝溯源管理服务平台上查询到手中这瓶鲜炖燕窝的产地、生产批号等信息，小仙炖也由此成为中国首批全程可溯源的鲜炖燕窝品牌。

在工艺上，小仙炖自建工厂，经过反复测试，确定了38分钟95℃的炖煮温度时长配比，确保营养不流失；独创了360°旋转180次模拟手工炖煮的专利技术，让口感更好。此外不添加任何防腐剂、增稠剂、漂白剂、香精香料等有害物质。小仙炖以药企规格标准建立10万GMP空气净化生产研发中心，获得10项专利及2项发明，成为中国首家拥有鲜炖燕窝方便食品SC生产许可认证的燕窝工厂，小仙炖也成为全国首家通过SQF食品安全与质量双认证的燕窝生产企业。

知名食品产业分析师朱丹蓬指出，在鲜炖燕窝出现之前，干燕窝制作门槛高，即食燕窝保质期长、营养容易流失，一直是燕窝市场中普遍存在的痛点。“在消费思维决定消费行为的大背景下，鲜炖燕窝行业未来还会有更广阔的发展空间。”

“简单滋补”开启燕窝3.0时代

在燕窝市场，礼品消费曾经占到70%-80%。适合送礼的干燕窝需要自行炖煮，火候难以掌控。随着消费升级的过程，人们对燕窝滋补品的自用需求已成为驱动燕窝消费的主力因素。

鲜炖燕窝成了滋补市场的新宠。数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，其中，鲜炖燕窝尤其受消费者青睐，从2017年11月到2018年10月，鲜炖燕窝销售额较上年同期提升了157%，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成。

越来越多的年轻人选择在结束一天的工作之后回家打开冰箱，取出一瓶鲜炖燕窝，卸下一身的疲惫。轻松完成滋补的同时，也获得了身心的放松与满足。

“佛系养生”的年轻人打开了鲜炖市场的发展空间。为了帮助用户更好地坚持长期滋补，小仙炖推出了周期滋补服务，用户订购月套餐或年套餐后，将享受每周一次配送，同时还能根据自己的需要自主修改发货时间和收货地址。

不仅如此，小仙炖还领衔与国燕委共同设立“国燕委燕窝科研基金”，并与中国检验检疫科学研究院、香港科技大学、中山大学成立联合实验室进行燕窝研究，将中式传统滋补方式带入主流市场。

“鲜炖燕窝有别于传统罐装燕窝，采用实时鲜炖配送，不含任何添加剂，保质期只有15天，这就能最大程度地保留燕窝的营养价值。”在知名营养学家王旭峰看来，新鲜、营养、安全正是鲜炖燕窝逐渐步入主流高端消费圈的重要原因。这也是小仙炖的核心竞争力。

近两年来，鲜炖燕窝的销量增速已远高于干燕窝和传统的即食燕窝，燕窝行业历经干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝三代蜕变，完成两次品类升级迭代，已然迈入了燕窝滋补消费3.0时代。食品产业分析师朱丹蓬表示，小仙炖开创了鲜炖燕窝品类，且推动了燕窝行业良性、有序、健康地发展，未来可期。