“柳妈妈”给部队战士送饺子

“柳妈妈”们的饺子为什么与众不同？原来，她们的服务对象是北京卫戍区某连队的战士。每个月，20多位“柳妈妈”都会给战士们包一到两次饺子。如果恰逢春节、五一、十一，或者是接新兵、送老兵的日子，“柳妈妈”们也会把香喷喷的饺子送进军营。 3年多来，这支平均年龄超过60岁、8成以上是党员的志愿服务队用13000多个饺子搭建起了社区与连队双拥共建的平台。“妈妈味儿”的饺子也成为她们与战士之间的“连心桥”。

    3天拉起20人饺子队

什刹海街道的柳荫街社区是北京城里双拥工作的“标杆”社区，37年来一直保持着优良的拥军传统。“开国元帅徐向前的家就在我们柳荫街，而且卫戍区某连队就驻扎在居委会对过，离百姓特别近。”柳荫街社区书记范丽丽说。

多年的传统让柳荫街的居民们时刻把双拥挂在心间，“柳妈妈饺子队”就是军民鱼水情的产物。说起“饺子队”的起源，队长耿慧敏提到了一个名字——高玉桂。高老曾经担任过社区居委会主任职务，生前更是几十年如一日地践行着双拥工作，时常将儿女孝敬自己的营养品送到患病战士床前，夏天还把西瓜或绿豆汤送到训练场。“连队的好多小战士都不知道她姓高，只知道她是柳荫街的居民，所以亲切地叫她柳妈妈。”

高老去世后，耿慧敏一直惦记如何让“柳妈妈”的精神不断档。后来，她想到，人多力量大，“现在不都讲团队么，我跟范书记一商量，就有了组建饺子队的想法。”2016年春节后，饺子队的筹备工作悄然开始。“我把左邻右舍的老姐妹们都在脑子里过了一遍，心里打了个腹稿，然后就开始一家一家入户了。”说起自己的“访贤”之路，耿慧敏直言顺利。仅仅3天，饺子队的花名册上，就有了20个名字。

    80岁的阿姨为了包饺子放弃和儿女团聚

2016年3月8日，“柳妈妈饺子队”成立了。耿慧敏记得，第一次端着盖帘儿走进连队厨房的时候，她和队员们感觉年轻了至少10岁。“我们从居委会走到连队食堂，别看就200米距离，街上围观的人可不少，大伙心里也热乎乎的。”耿慧敏说。

每月两次进军营，当年的五一劳动节，饺子队迎来了建队后第一次“大考”。“为了让战士们过一个愉快的五一劳动节，5月1日当天我们给战士们包饺子，向辛苦在一线的子弟兵们致敬，请大家踊跃参加。”这是耿慧敏2016年4月28日在微信群里发的通知。没想到，本来很多有计划出游的“妈妈”们改变了原有计划，争先恐后参加了这次活动，饺子队几乎全员出动了。

准备工作从头3天就开始了。采购组组长王青梅带领着3位队员，推着自行车到一站地以外的顺天府超市采购。肉馅10斤、面20斤、菜20斤、各类辅料若干……虽然过去了3年多，王青梅仍然清楚地记得那次采购的数量。

“那是第一次接大活儿，采购的东西多、量也大，我心里这根弦一直绷着。”王青梅说，为了让战士们吃得放心，饺子队特意成立了采购组、统计组和监督组，为的就是把包饺子的每一环都明细化，可查询。中午，顶着日头采购回来，她们也没有休息，择菜、洗菜忙个不停：“洗了好几遍，真的特仔细，比我们自个儿家包饺子都上心。”

5月1日早上7点半，“柳妈妈饺子队”的成员陆续从家里赶到活动地点，开始忙活起来。切菜、和面、弄馅。7点50分，前期准备工作完毕，8点多，阿姨们动手包饺子，有和面的、擀皮的、包饺子的。80岁的闫阿姨和及阿姨是饺子队里年纪最长的。闫阿姨的儿子本来说好五一当天来看她，为了这次活动改了时间；及阿姨原打算要在当天去女儿家，后来她给女儿打电话说不去了。

别看阿姨们年纪挺大，心思却极为细腻。考虑到战士们有的是回族，“妈妈”们专门准备5种馅，包括两种清真馅，给回族战士吃的饺子也由回族的阿姨包，几年来已经形成了惯例。当天上午10点，看着1200多个饺子被战士们狼吞虎咽地吃下去，“柳妈妈”们心里甭提多高兴了。

“饺子香不香？”“香！”“什么味道呀？”“妈妈的味道！”一问一答之间满满都是军民鱼水情，“柳妈妈”们一边笑一边拭去眼角激动的泪花。

    饺子队要当 “什刹海金名片”

“柳妈妈饺子队”成立3年多来，为战士们服务上也从原来单一的包饺子向多元化发展。为了让官兵们吃上应时当令的小吃、菜品，队员们向护国寺小吃的厨师取经，学做豌豆黄。“讲究太多了，和的豌豆黄原料不能太稠也不能太稀，我足足练了20多斤豌豆才摸着门道。”如今已经是队伍里豌豆黄制作主力的王琪阿姨说，有一段时间，自家的小孙子一听她说要做豌豆黄，都会捂着嘴连说“不吃”。

除此之外，麻辣凉面、艾窝窝、粽子等食品也慢慢进入了“饺子队”的菜单。为了增加与连队的互动，“柳妈妈”们还走进军营，手把手地教小战士包饺子。“别看他们扛枪没问题，包饺子真是张飞绣花。”耿慧敏说，有的战士把饺子皮托在手中，好不容易塞进去馅捏上了，低头一看，馅从饺子另一头露出来了。

“片汤汆丸子、露馅饺子、大面片，啥样的都有……每次教他们的时候特别欢乐。”耿慧敏说，别看饺子包得不咋地，战士们和“柳妈妈”们的心贴得更近了。

3年多来，队伍里最大的及阿姨已经80岁了，耿慧敏也开始逐步考虑招新的事。消息一放出去，就有20多人报名。面对一张张申请表，耿慧敏又犯难了。“我们的操作空间有限，每次包饺子的数量也大致相同，用不了那么多人，可是回绝人家又打击积极性……”耿慧敏说，经过商量，她们打算采取退一补一的方式，做到平稳过渡，有序招新，把“柳妈妈饺子队”打造成什刹海金名片。

来源：北京晚报 记者： 张骜

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