不少人在居家厨房烹饪食物时，常常会趁间隙去干一些其他的事，比如：炒菜时接电话，结果聊嗨了忘记正在炒菜，锅烧干了；临时有事出门，忘记厨房燃气灶还在煮着粥……长时间无人看管或者忘关火源，锅具内的水会逐渐烧干，引发锅体干烧现象，很容易烤着锅体周围可燃物，并引起火灾。

大兴区消防救援支队全体指战员提醒广大市民，家庭火灾防范中厨房可是重点。市民在厨房烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要记得关掉火源，养成“随手关火”的习惯。

如果遇到家庭厨房失火，要保持镇静，在拨打119报警的同时利用身边的生活用品，尽量迅速把初起火灾扑灭，防止发生更大损失。同时，这些消防常识也要牢记。

一是电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，微波炉里不可放置金属物件；烤箱时间、温度设定要符合相关烹调规范。

二是抽油烟机要及时清除油垢，并定期彻底清洗，防止烟道和抽油烟管道内壁的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

三是厨房中的锅盖、蔬菜等都是很好的“灭火剂”。油锅起火时，应先断气、断电，然后用锅盖或用蔬菜将火焰闷灭。切勿向油锅倒水灭火！

四是要保持食用油、香油等各类油脂与灶台、热源之间的距离，炉灶附近不放置纸张等可燃易燃物品。

五是燃气管道、接头、仪表阀门等要定期检查，防止泄露；发现泄露时，要关闭阀门，及时通风，严禁动用明火。如果是燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门！

六是家中还可常备家用灭火器材，像手提式干粉灭火器、灭火毯等。大兴消防提供照片、视频

来源：北京晚报 记者张宇