炎炎夏日，小龙虾成为宵夜餐桌上的最热“单品”。小龙虾的火爆也让便利店行业看到了商机。根据便利蜂提供的数据，小龙虾相关产品销量喜人，北方用户偏爱麻辣小龙虾，香辣小龙虾在江浙沪更受欢迎，“一人食”占了很大比重，啤酒则是小龙虾的最佳搭配。

去年世界杯期间，便利蜂就专门开发研制了一系列小龙虾产品，配合啤酒、零食推出组合折扣，助兴消费者熬夜看球。今年，便利蜂继续盯紧小龙虾市场，首次将麻辣小龙虾、香辣小龙虾引入便利店，还推出麻辣小龙虾饭团、十三香小龙虾饭、香辣小龙虾炒饭、韩式小龙虾拌饭等特色产品，希望推动小龙虾走出“夜宵市场”，满足年轻消费者“随时随地，便捷吃虾”的需求。

便利蜂通过对全国700多家门店进行统计发现，北方消费者尤其喜爱麻辣小龙虾，江浙沪则对各类小龙虾包容度更高，比如香辣小龙虾炒饭和韩式小龙虾拌饭都有一定市场。

以香辣小龙虾为例，便利蜂的数据显示，从下午5点开始其购买需求逐渐上升，持续到凌晨1点，晚上9点、10点是销售高峰。其中，南京用户购买量最大，且熬夜最厉害，有一个用户在凌晨3点购买了8份香辣小龙虾。超过三分之一的用户购买小龙虾时会一并选择啤酒或软饮，半数以上只购买一份饮品，侧面说明“一人食”的场景比较普遍。第二类最受欢迎的并买商品是麻辣鸭脖、牛板筋、卫龙大面筋、久久丫甜辣鸭脖等重口味商品。早上9点、10点，用户更多使用便利蜂的外卖服务来订购小龙虾。

在北京和天津等地，卖的最好的是麻辣小龙虾饭团。数据显示，十三香小龙虾饭团和麻辣小龙虾饭团的主要消费场景都是早餐，8点、9点是销售高峰，午餐和晚餐再次迎来小高峰，凌晨两三点也有需求。

据了解，便利蜂是唯一销售麻辣小龙虾、香辣小龙虾的便利店。便利蜂相关负责人表示，店内小龙虾食材选自江苏，每天现捕现生产，确保原料的新鲜。

来源：北京晚报 记者孙文文

流程编辑：TF017