干燥剂 图源：东方IC

北京市化学特级教师杨进基介绍，食品当中的干燥剂通常有三种。新闻里面涉及的是目前最常见的一种，它的主要成分就是氧化钙，也就是人们常说的生石灰。初中化学就有这样的试验——氧化钙遇水会发生化学反应，生成氢氧化钙并释放大量热量。氢氧化钙就是人们常说的熟石灰，熟石灰是有腐蚀性的，是四大强碱之一，如果进入眼睛，就会腐蚀眼球，非常危险。

既然生石灰做的干燥剂隐藏着巨大的危险，为什么厂家还要用它来做干燥剂呢？有没有替代品呢？杨进基说，除了生石灰之外，还有两种干燥剂应用较多，分别是硅胶和氯化钙。硅胶比较安全，一般不会与生活中接触到的东西发生化学反应，但成本较高，通常用于比较高档的产品。氯化钙更常见，人们常吃的食盐当中就含有氯化钙，它是无毒且比较安全的干燥剂，价格也比较便宜。其他干燥剂还包括纤维干燥剂、蒙脱石干燥剂等，应用要少一些。杨进基建议生产厂家使用硅胶或者氯化钙做干燥剂，取代危险的生石灰。

来源：北京晚报 代丽丽