10月25日记者获悉，世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布《中国咖啡产业报告2024》。统计显示，2023年中国咖啡出口量缩减至2万吨，达历史最低水平，进口量15万吨，增速超过20%，金额近60亿元。近10年中国咖啡消耗量达35万吨，环比增长167%，显示出市场对咖啡日益增长的需求。

报告显示，中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变，如今的消费市场主要包含现磨咖啡和零售咖啡两大类。其中，现磨咖啡市场规模超过1200亿元，整体市场规模达到1500亿元。预计现磨咖啡将快速成为消费主流，市场份额将从不足40%提升至超过80%。

此外，现磨咖啡的消费场景日益丰富。除了专业咖啡连锁店和独立咖啡店数量快速增长，还出现在越来越多快餐、茶饮、便利店等场景之中，咖啡自助机也正在投放市场。

在地域分布上，上海、广州、北京、成都和深圳，是全国咖啡门店数量最多的前五座城市。与此同时，三、四、五线城市的咖啡市场渗透率正在提升。2022年9月，上述五城咖啡门店数量在全国占比达23%，2024年9月这一比例已经不足19%。

分品牌来看，瑞幸咖啡、星巴克、库迪、Manner等行业前十咖啡品牌门店占比达27%，其中瑞幸在所有城市等级处于绝对领先位置，星巴克、幸运咖、Manner等品牌也均在快速开店扩张。

从全球范围来看，产业价值链涵盖从种植到消费终端的多个环节，已形成一个庞大的产业链条。全球咖啡年产量约为1000万吨，近十年增长约15%。然而，受全球通胀影响，咖啡豆价格已达到高位，全球咖啡烘焙市场相对分散，CR10不足40%。在中国，咖啡种植主要集中在云南，年产量略超过10万吨，且在近十年内保持稳定。

报告提出，尽管中国咖啡市场发展迅速，但人均消费水平仍与日韩、欧美等成熟市场存在较大差距，显示出巨大的发展空间。咖啡的成瘾性和提神功能使得消费者形成了饮用习惯，未来市场潜力巨大。同时，资本对于咖啡企业仍保持着很大的关注度，他们的助力将进一步推动咖啡产业的快速发展。

来源：北京日报客户端

记者：杨天悦

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