刚刚过去的“十一”黄金周，北京消费市场一片火热。市民纷纷外出就餐，游客“打卡”北京味道，京城老字号餐馆成了许多人的首选。记者了解到，许多老字号都迎来消费热潮，节日销售比平时翻了一番。在节日家宴中，市民更加注重用餐体验，老字号精致餐饮颇受青睐，应景儿名菜和非遗美食火爆出圈。

国庆期间，中轴线申遗成功热度不减，中轴线上多家老字号餐馆迎来客流高峰。位于中轴线北端的同和居什刹海店顾客盈门，每天排号上百位。位于什刹海景区的老字号庆云楼，还特意在国庆期间请来青年京剧表演艺术家，扮上全副行头，为食客现场表演著名京剧选段，引得许多市民游客拍照录像。

记者走访了解到，今年“十一”，市民选择节日家宴也更加注重消费体验，老字号精致体验店颇受青睐。在马凯餐厅的精致体验店马凯·1953，自制的坛香千岛湖鱼头、红煨汉寿中华鳖、马凯至臻酸辣肚尖等名菜点击率颇高。重装亮相的惠丰饺子楼做出鱼子酱烤鸭，受到不少新老顾客的喜爱。

老字号的非遗名菜及其背后的文化体验，也受到许多游客青睐。在有着300多年历史的烤肉宛，透过一楼和二楼烤肉间的玻璃墙，大堂就餐的食客可以看到国家级非遗烤肉烹制的全过程。在雅间，食客可以在专门的烤肉非遗传承人的指导下体验“武吃自烤”项目。据店里介绍，最多时一天能卖出1000多斤烤肉。

来源：北京日报客户端

记者：杨天悦

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