红火20年的火盆锅创新升级，柳沟豆腐宴又添新吃法

记者李瑶

2023-11-15 15:24

20年前，一道火盆锅豆腐宴让延庆柳沟村声名鹊起。20年过去了，如今的柳沟豆腐宴不仅新添了徽派、海鲜等火盆锅新吃法，还增加了许多豆腐创意菜。一桌桌推陈出新的豆腐宴，吸引着八方游客不断前来尝鲜、观光。

位于柳沟村东柏油马路旁，2023年开张的里家餐厅推出海鲜火盆锅，回乡创业的青年李佳、小天夫妇给自家餐厅定了八个字的宗旨：尊重传统，敢于创新，“也就是在尊重和传承老火盆锅基础上，加入自己的创意，打造独家招牌，吸引新客群。”

来源：北京日报客户端记者李瑶

如遇作品内容、版权等问题，请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话：010-85202353

打开

APP 阅读更多

重阳节，多家老字号重阳糕热销

吃安徽牛肉板面为什么一定要来石家庄？一图读懂

六必居不只有酱菜，近600年京城老字号升级为食品品牌

科技与狠活，好一部鸡蛋“风云录”

赛特四季度焕新亮相，美食嘉年华提前登场