随后，记者在合肥路一酒店看到了这只白色的海参，个头很大，身长18公分，浑身雪白，只有几处刺头为深色，在黑色的海参中格外显眼。李先生表示，这只海参是自己当天从石老人附近的渔民手中购入的，长在海边的岩石中。据养殖户介绍，白色海参非常少见，即便是整天接触海参的渔民，也要四五年才能见到一只。

白海参也称白玉参，是刺参的一种遗传变异，平均20万只海参中才有一只。白海参对海水水质要求极为苛刻，稍有污染便无法存活，因此非常珍贵。另外，白海参也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白海参为上等白玉参，身上带有黄颜色的，质量稍次。白海参体内的硒元素明显高于普通刺参，对癌症患者的治疗有一定作用，因此受到一些消费者的追捧。烟台东方海洋公司曾将4只白海参拿到国际海参文化节参展，两只活海参当场拍出57000元的高价。去年在济南开幕的第二届中国(济南)国际海参文化节上，5只白海参也被人以16万元高价拍走。