作者：陈梦溪

《乔布斯的厨师》
人民文学出版社
2016年5月出版

佐久间俊雄被称之为继日本禅师乙川弘文和索尼创始人盛田昭夫之后，影响乔布斯的第三位日本人。乔布斯非常喜欢佐久间的寿司，他经常光顾，以至于店里的“1号位”几乎成为了乔布斯的专座。当然，吸引乔布斯的不仅仅是美味的日本寿司，而是两个人之间因秉性相通而形成的天然默契：专注，简约和匠人心态。

2011年的11月，佐久间在硅谷26年的经营生涯落下了帷幕。26年来，他践行着自己的经营和人生哲学：专注，只提供寿司；坚守初心，永远追求原汁原味的寿司，拒绝迎合潮流；他谦逊淡然，从没有改变世界的雄心，只是在三尺柜台里本分劳作，默默观察。而正是这样的“活法”，使佐久间真正做到了提升自己，改变世界。

佐久间开店之初的上世纪八十年代，寿司并不为当地人所熟悉，大多数人误解其为日本料理的一道凉菜，甚至有人指着橱窗里的寿司样品发问，“这是糖果吗？”然而，正是有了佐久间这样的人的努力，吃寿司已然成为了一种风尚，sushi（日文寿司的发音）一词也载入了英语词典。1987年，当迈克尔·道格拉斯主演的电影《致命诱惑》中出现日本寿司的场景时，佐久间还曾为此而感慨。

2011年11月，佐久间接受乔布斯的邀请，出任苹果公司亚洲美食中心的主厨。而此时，乔布斯已永远地离开了苹果。两个人的缘分在不同维度里得以延续。

读过这本书的知名编剧史航认为，乔布斯这样的人物，如果我们在机场书店见到他的各种传记时，看到的他是一面墙一样的人，找不到他的弧度，但是在这本传记中用一个厨师的角度来看他的时候，就能看到这个人的弧度，今天高兴，明天不高兴，今天来了，明天失约，这是计划外的乔布斯，不是要表演和展示出来的乔布斯，只是他不小心落在别人眼里的乔布斯。

曾经旅居日本的作家止庵看过书后的感觉是，这位作者不是记者，他也没有想到写一本书，他是一个寿司师傅，日本人是不那么爱打听别人事儿的。这本书就那么一瞥，像底下有条大河，他记录的是上面的水花，是因为这件事情被报道引起注意之后记者去问他才说的，止庵也同意史航的观点，作者所记录的乔布斯其实是乔布斯传记里不会写到的。

《乔布斯的厨师》是一本不普通的普通人的回忆录，是佐久间与硅谷26年的缩影，以平实流畅的语言忠实记录了从三尺柜台向外看到的硅谷的风景与世相。你可以通过佐久间的双眼，看到一个离开聚光灯的乔布斯，一个为人父的乔布斯，一个为人夫的乔布斯。当然，还包括了发迹前一干IT和VC届大佬的众生相。

《乔布斯的厨师》是一份献给国内乔布斯铁粉的精神礼物，它通过一名寿司匠人与乔布斯的非同一般的关系，穿插了两人交往过程中的种种花絮，从另一侧面呈现出一个真实的乔布斯。本书的策划人、大无限书斋斋主阮航谈及本书的策划思路时说，“这本书适于喧嚣世界的静读，它没有血脉贲张，但对于有梦想的年轻人，却能提供一种真确、扎实的激励。产品是外在的形，背后则是乔布斯的无人出其右的精神魅力。”

美食令人愉悦，思想则令人回味。这次活动的体验留存在很多人的记忆中。就像乔布斯在斯坦福大学的毕业典礼上说过的那样：“现在正在做的事情会与人生某一阶段串连起来，开花结果。虽然我们不可能在预见未来的基础上把点与点串连起来，但在回顾人生时却能发现这些点滴已汇聚成生命中的涓涓细流。”

来源：北京晚报 北晚新视觉网