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据北京老字号协会相关负责人介绍，在开展认定工作中，坚持公平、公开、公正，评审不谋利益的原则，确保“北京老字号”认定规范有序，接受全社会的监督。最后经北京老字号评审委员会评议，核准了第二批14家企业，并向社会进行了公示。

提起北京老字号，京城百姓都是如数家珍，它也与长城、四合院、故宫等一起，成为了最能代表北京的符号和名片。近几年由于老字号的社会认知度不断提升,热衷于使用“老字号”字样的现象日渐增多，为保护北京真正的、具有深厚文化底蕴的传统老字号，此次被认定的第二批“北京老字号”企业都将与北京老字号协会签订集体商标使用协议， 确保“北京老字号”的权益不被侵犯或冒用。 

本文来源：北京晚报-北晚新视觉网 记者杨滨