小伙用中国风巧克力惊艳世界,“绣花鞋”都能吃!网友惊叹:不忍下口
青铜器,绣花鞋,青花瓷瓶...... 这些竟然都是能吃的!36岁的苏州小伙韩磊,从事巧克力翻糖工艺研发已有20年。近年来,他在国际比赛中屡屡斩获大奖,“杀手锏”就是中国元素。他从中国传统文化中汲取灵感,并在“舶来”的巧克力工艺中融入刺绣、捏塑、剪纸等多种中国传统技法进行创造。他希望用巧克力为载体,更好地向世界传播中华文化。
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在他的努力之下,逐渐打破了国际甜品届的偏见与刻板印象,赢得了赞叹与尊重,让五星红旗一次次飘扬在比赛场。
近年来,韩磊已获得正高级讲师资格(相当于教授级别),并担任中国烘焙西点国家队教练。他说,希望能更好地传承技艺,用中国独有的巧克力工艺“征服”世界!
网友评论
网友:舍不得吃
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