在餐厅的微光体验区，于爽为顾客送上餐食。在这个区域内，顾客能够感受到接近盲人的状态。

于爽曾经是一名外科医生，一次短暂的失明经历，使她萌生了开设盲人体验餐厅的想法。“有天早上起床就觉得眼睛不对。走去洗手间，明明看到门在跟前，却直接撞在门框上。出门去医院竟然走到马路中间了。”后来确诊，她的右眼视网膜脱落累及黄斑。在治疗和手术后康复期，生活的不便使她切身感受到身障人士的艰难。通过黑暗环境实现健全人和视障人的社会角色互换，让原本接受社会关爱与帮助的视力残疾人有更多机会回馈社会，一念之下她便创办了这家餐厅。

顾客们排成一队，相互扶助，在引导员的带领下进入餐厅黑暗体验区用餐。

2009年开业后，于爽借助互联网推广和鲜明主题很快让餐厅火了起来。当时招募视障员工并不容易，餐厅从开业到找到稳定的视障员工用了将近两年时间。起初，多数视障人都不相信自己能够从事餐饮服务业，仅仅抱着试试看的态度。在与视障人相处过程中，于爽从一个“局外人”慢慢融入了残疾人群体。盲人钢琴师兼黑暗体验区引导员周昊宇毕业于北京联合大学特教学院。在大学期间他就一直坚持在餐厅兼职钢琴师。他想自己选择喜爱的生活方式，也在为健全人提供服务的过程里打破人们对盲人群体的传统认识。

盲人钢琴师兼餐厅黑暗体验区引导员周昊宇经常进行线上演奏直播，展示餐厅独特的味道。

餐饮服务的每一个细节，于爽都手把手教给服务员。

餐厅经营12年来，陆续有80多名残疾人在餐厅工作过。虽然带领大家创业要付出难以想象的努力，但残疾员工的真诚和踏实让于爽备受感动。

因为疫情的影响，餐厅在中午时分也只接待了一桌顾客。于爽抓紧时间在微信朋友圈推广餐厅的新菜品。

作为稀有血型志愿者的于爽还在餐厅发起了义餐服务，为在西单联通献血方舱无偿献血者提供一份当日的免费餐食。即便是疫情期间，这一义举也未中断。

作为稀有血型志愿者的于爽还发起了义餐服务，为在西单联通献血方舱无偿献血者提供一份当日免费餐食。

疫情原因，餐厅的经营状况很艰难，虽然没有停业，但每月入不敷出的开销让所有员工很担心。对于于爽而言，从单纯经营餐厅到带动残疾人就业创业，能够托起残疾人群体的梦想不容易，她也在竭尽所能坚持经营餐厅。做小菜、包饺子、手工制作黄油曲奇饼干……除了线上订餐平台，她还利用微信朋友圈推广餐厅新菜品。

（原标题：点亮“盲区”）

来源：北京晚报 记者 饶强 通讯员 毕燃 文