张文宏说，分餐是一个概念。一起也不行。比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。

张文宏表示，拿自己筷子给别人夹菜，在中国认为是好客的表现。“你说，如果吴院长（吴凡）给我夹菜，我到底吃还是不吃？

张文宏强调，新冠肺炎疫情大部分是通过呼吸道传播，但唾液里有大量的病毒，这次疫情很多人就是一家人得病。所以从流行病学的角度来说，分餐制是很重要的事情。“最可怕的是什么？是别人用自己的筷子给你夹菜。”

张文宏说，我们读的这个专业，所以对用餐的卫生标准更严格。你看到的是菜是酒，我看到的全是病毒细菌，还要夹给我吃，怎么可能？“现阶段，吃饭用分餐制，是我们可以做到的。所以分餐制不是倡导不倡导的问题，是你一定要做的事情。你今天不分餐，就是裸奔，很危险。”

与张文宏共同出席讲坛的复旦大学上海医学院副院长吴凡则表示，不能封锁生活，生活要缤纷多彩，两者要平衡。公勺公筷分餐制，就是找到平衡点。

中国的传统习俗，关系好才一锅吃，分餐感情在哪里？其实不然。吴凡表示，分餐不仅防止传染，还涉及营养问题。分餐好处，吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制，对摄入优质蛋白有所帮助。

分餐制如何保证不同群体的健康饮食摄入？吴凡回答，吃得最健康的是老年人，各类营养比较均衡；饮食不太健康的群体是年轻人，有频繁在外就餐的特点。

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张文宏回应两周把病毒闷死：用老百姓听得懂的语言做科普

4月30日，国务院联防联控机制就上海市疫情防控工作举行新闻发布会。上海华山医院感染科主任、上海市医疗救治专家组组长张文宏道出他在疫情初期说出这句“金句”的思考。

他说，“事实上我在上海市定点医院救治工作是非常繁忙的，我们都充分的认识到疾病靠治已经是太晚了，最好的方法是防。”

疫情期间，张文宏做了大量的科普工作，被称为“网红”医生。他说，从字面意思上看，科普是“专家来普及老百姓，实际的内涵不是这个意思。”他认为，科普是沟通的过程，防疫政策、治疗策略不和老百姓充分沟通是起不到非常好效果的。

张文宏介绍，疫情开始之初，整个上海市有大量专家，涉及到公共卫生、基础医学、临床医学、心理医学等等的专家组成了科普团队，“其实这是一次人民的战役，医生能做的工作非常有限，这次战役是不是取得胜利，事实上就是看整个民众是不是被发动起来。现在看起来中国的民众在这次抗疫当中是被发动起来了。”

来源：综合 新民晚报 封面新闻

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