受疫情影响，西贝餐饮集团门店经营受困，生存压力陡增，于是有意将中央厨房升级为食品生产企业，将餐食半成品制成预包装产品，从而走向终端服务百姓，丰富疫情期间首都食品市场供应。

在了解到企业诉求后，北京市市场监管局立即行动，抽调专人组成服务小组通过微信工作群与企业实时对接，帮助企业解决改造厂区、调整设备布局、编制文件手册和试制产品中遇到的困难。

2月17日，为解决企业复产复工中遇到的困难，帮助企业尽快摆脱困境，北京市市场监管局对既是百姓生活必需品、也是低风险食品的生产企业试点开展食品生产许可“告知承诺”，由企业对照法定许可条件和告知内容全面自查并作出承诺：履行企业食品安全主体责任，监管部门直接发放食品生产许可证书。

“ 这一政策的实施，将进一步提高审批速度和服务水平，促进食品企业在疫情期间尽快复工复产，帮助食品企业快速转型投产，有助于缓解食品企业经营困难，让老百姓吃到更多品种丰富、安全放心的食品。” 北京市市场监管局相关负责人表示，为解决疫情期间食品生产企业复工复产的实际困难，政府部门精准施策，帮助企业生产经营模式转型，助力企业复产复工。

同时，市场监管部门对复工复产的食品生产企业将开展持续性监督检查和帮扶指导，加大监督检查力度和产品抽检监测频次。如果发现企业实际情况与申请许可时承诺不符的，依法撤销生产许可证，从重给予行政处罚，并列入严重违法行为生产经营“黑名单”实施失信联合惩戒。

来源：北京日报客户端  记者 张楠

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