丰台市场监管局执法人员在岳各庄市场检查。

本市市场监管部门近期对本市大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业、网络平台等各环节生产、经营的粽子产品开展抽检监测。共抽检监测182批次粽子样品，181批次合格，合格率99.5%。表明北京市场粽子食品安全状况总体稳定可控，节日期间市民可放心食用。

检查中发现，标称北京三益真食品有限公司2019年4月18日生产，规格型号为2.5kg/袋的小枣粽子不合格，不合格原因是食品添加剂糖精钠超标，糖精钠检测值0.0644g/kg。据了解，糖精钠是常用的合成甜味剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定可以用于蜜饯凉果等食品中，蜜饯凉果中糖精钠的最大使用量为1.0g/kg，但不得用于粽子中。

针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品，顺义区市场监督管理局已督促生产企业停止生产问题产品，启动产品召回，排查不合格原因，并对生产企业立案调查。

今天上午，丰台市场监管局执法人员来到岳各庄批发市场，首先检查经营者主体资质，督促粽子经营者严格按照储藏条件储藏，强化冷链销售制度落实。随后详细查看了进货查验制度落实情况，对商户提供的供货厂家生产经营资质、检测报告等备案材料及食品购销台帐记录进行了核查。执法人员还重点针对粽子的外包装、产品标识、合格证、生产日期等内容进行了检查。据相关负责人介绍，截至目前，丰台区市场监管局已经对辖区所有大型农副批发市场、零售交易市场和食品流通单位粽子销售情况进行了检查，暂未发现粽子存在包装不合格或生产日期过期的现象，粽子标签也能够按照法律法规的要求标注生产厂家、厂址、生产日期、保质期等信息。

消费提示

选购粽子产品时，北京市市场监督管理局提醒消费者：

一是选择正规渠道购买粽子，并保存好购物、发票等有关凭证。挑选时，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，不要购买超过保质期的产品，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。

二是注意煮熟煮透粽子。很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用，煮制时间可参考产品包装上的说明。

三是不过度追求粽叶颜色。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。

四是分类存放，少量购买。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子，要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，及时食用。如果是自制粽子，注意随包随吃，不宜长时间存放。

五是科学食用。大部分粽子是糯米食品，不易消化，有些粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高，不宜多吃；高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用。

来源 北京晚报 记者 杨滨

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