即将600岁的故宫近年越来越潮，从前些年工艺品推陈出新，到去年新增彩妆系列，再到今年春节举办上元灯会，故宫重新焕发了勃勃生机。而文创产品的屡屡售罄、大型活动的一票难求也表明，游客乐见故宫平易近人，传统文化的现代表达深得人心。

但或许因为前期探索成果大大提振了故宫的创新意愿，于是脚步越迈越大。2018年末，故宫角楼咖啡悄然开业，瞬间游客如潮。不少人慕名而来，只为喝一杯咖啡、吃一口“千里江山卷”蛋糕。此后，位于神武门东侧的故宫角楼餐厅开张营业，到了晚上，便开始供应火锅，“故宫火锅店”就此诞生。

从目前的反应来看，“万寿菊花锅”“五色土蘸料”等创意确实惊艳，但不菲的消费价格、不小的跨界幅度也引发争议。这也不难理解，故宫搞餐饮，“吃”在其次，更大的用意在于传播传统文化。人们的质疑也恰恰在这儿，传播文化就非要让沧桑古建里飘起炊烟吗？

时代变迁褪去了皇家禁地的神秘感，但博物馆的角色一度又将文物和历史的细节隐藏了起来。比如，过去很长一段时间，游览故宫其实就是游览三大殿和御花园，许多地方都没有开放；比如，游客想购买纪念品，商店里提供的只有寥寥几本画册和劣质小商品……可以讲，那时的故宫并没有充分体现出传统文化标杆的地位。这也解释了，为什么近些年的故宫文创会呈“井喷”的发展状态。

但持续开放与商业开发节奏过快，又容易导致失焦则乱。有人对“上元灯会”射灯乱舞深感怪异，有人对故宫卖咖啡卖火锅感到突兀，这种不适感不是对故宫创新的抵触，而是对故宫创新形式的探讨。要论人气，“故宫火锅”有人气，“石渠宝笈特展”也有人气，但毫无疑问后者才更符合大家对博物馆功能的预设。博物馆展示的文化即使有现代元素的加入，也不能影响其基本样貌的呈现，“排号才能吃上这口”毕竟不应是故宫所要追求的卖点。

说到底，文化是本，形式是末，我们不能舍本逐末。像故宫火锅一类，虽然标称是慈禧“同款”，但无疑只仿了“形”。某种意义上，这更像是变种的网红书店，尽管人流如织，但大多数人只是为了打卡拍照发朋友圈。

故宫可谓国民博物院，承载着巨大的社会期待，因而一举一动都容易成为舆论的焦点。这是压力更是动力，敦促着这个文化标杆更好探索传统文化在当代的打开方式。探索的过程中，会有坦途，也免不了走弯路，但无疑都积累了宝贵经验。期待故宫不断总结反思，贡献更多符合规律、值得推广的创新方案。

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（原标题：“网红”无底线？故宫真的能开火锅店吗？）

来源 长安观察   撰文：鲍南

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