近日，由中国食品工业（集团）有限公司主办的“2018净菜行业发展论坛暨第三届中餐工业化创新发展论坛”在北京成功举办。

来自产、学、研、用的专家学者以及净菜行业、相关近百家企业代表参加了本次论坛，共同商讨净菜行业及中餐工业化的发展。

中国食品工业（集团）有限公司总经理蔡永峰、副总经理温凯出席了本次论坛并发表讲话。

农业农村部乡村产业发展司刘晓军在发言中指出，中国净菜行业发展，满足城乡促进一二三产的融合，促进农民持续增收，更有利于形成新型的消费方式。

蔡永峰认为：“净菜加工是中央厨房发展的重要板块，是加速餐饮业升级的重要推手，也是满足城乡居民消费升级的重要途径。发展净菜行业，有多重效益。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松指出，果蔬加工业是我国农产品加工业中具有国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业，发展前景广阔。

国家食品行业生产力中心项目组对净菜行业调研成果进行了汇报。北京市农林科学院蔬菜研究中心赵晓燕等专家就净菜行业现状、净菜加工技术与参会人员进行分享。北京工业大学崔铁宁教授从环境保护方面为净菜产业点赞，她指出“净菜产业减少垃圾、降低回收处理成本，缓解了餐厨垃圾处理的使用效率，提高农产品的附加值。”

在圆桌论坛环节中，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长温凯、供应链管理专家陈本洲、中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会秘书长郑广辉作为主持嘉宾，与北京西贝餐饮管理有限公司赵剑锋、“北京李先生加州牛肉面有限公司”、“北京嘉和一品”等知名餐饮企业代表共同围绕“供应链视角的净菜产业发展策略、净菜企业销售模式、净菜设备应用实践、净菜的餐饮应用场景与食品安全控制” 等话题与现场参会人员进行交流，与参会人员讨论、互动，现场气氛热烈。

论坛最后，组委会发布了“净菜行业优秀产销案例”，共22家优秀企业获得荣誉。

论坛汇集净菜行业相关的权威机构、专业学者、优秀企业代表，旨在权威解读相关政策、推动行业标准建立、找准行业痛点及亟待解决的问题，为净菜行业的发展指明道路。

流程编辑：TF020