据悉，“国家优质乳工程”是由农业部、国家奶业科技创新联盟发起实施的工程，涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳制品加工工艺标准化监管等三方面内容。“对于消费者来说，就是用严苛的品质标准要求企业层层提升、严格把控，用最优质的产品赢回消费者的信赖。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示，尽管很多消费者对进口液态奶情有独钟，但实际上为了满足全球性远距离运输需要，进口常温奶采用超高温灭菌技术，严重破坏了奶中珍贵的“天然活性营养”，让牛奶失去了本来的价值。“钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”国家优质乳工程正是推动这种核心价值重回市场。

据了解，国家优质乳工程项目通过重点普及以巴氏工艺加工的巴氏鲜奶，还原牛奶特有的天然活性营养消费价值。2013年“国家优质乳工程”正式在全国范围内展开。王加启表示，截至目前，包括此次通过的卫岗乳业在内，有27家乳企/液态奶生产厂家通过了优质乳工程的验收，还有17家正在实施优质乳工程。

南京卫岗乳业前身是宋庆龄、宋美龄两姐妹在1928年创办的实验牧场，至今已有90年历史。“高品质、低温新鲜是卫岗牛奶的关键词”，卫岗乳业董事长白元龙介绍说，作为拥有近百年历史的“中华老字号”民族品牌，卫岗乳业一直坚定自己的新鲜战略，更注重低温新鲜巴氏奶的开发，通过本地奶源在相对较小的半径进行加工，主打新鲜概念供应区域市场。而这与行业内专家的观点也不谋而合，在王加启看来，本地化是新鲜牛奶的重要条件，中国本土乳企应该加强新鲜牛奶的优势项目发展，用新鲜奶源生产出优质的新鲜奶才是中国企业的优势。

来源：北京晚报 杨滨