不管是哪条特色旅游线，当地美食都是这一路上必不可少的伴侣。北京的美食制作者将古法工艺代代相传，又在食物中融入豁达、热情的地域文化，使得别具一格的北京老味道存续至今，经久不衰，回味无穷。

狭长的美食街，两行延伸到最前方的红火招牌 新华社资料图

怎样才能在这个冬季的北京边玩边吃呢？在这次由官方推荐的北京冬日舌尖之旅中，首站便选在了“鸟巢冰雪欢乐季”。在鸟巢，您可以体验滑冰、滑雪、戏雪和许多冬奥项目，既适合忙碌者前来“减压”，也能让亲子家庭玩个痛快。

感受浓浓冰雪情之后，点一锅热乎乎的火锅暖身吧。我帮您搜了一下，鸟巢附近约2千米内，遍布着100多家火锅餐厅，无论是麻辣派还是养生派，各式火锅应有尽有。其中，中华老字号“东来顺”距离鸟巢就只有约2千米，驾车十来分钟就到了。东来顺的特色许多人都能念上几句：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全，其羊肉，则是久涮不老；若问起这家火锅店的品牌故事，那可以追溯到1903年春，创始人丁德山在当时的东安市场摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕等；几年后，丁氏兄弟立铺挂牌，取“来自京东，一切顺利”之意，正式挂起“东来顺粥摊”的招牌；1912年，丁德山改招牌为“东来顺羊肉馆”。可见，到这间饭馆，吃到的是美味加情怀。

接下来，线路推荐游客就近参观水立方和国家会议中心，回味2008北京奥运会，展望2022年冬奥会。

到了晚饭点，游客便可以到大名鼎鼎的簋街用餐了。我发现，“簋街”在许多外地游客心中的分量更重。比如，我有不少朋友从老家来北京玩，都点名要去簋街吃饭。我一开始还会给大家伙提些其他的建议，比如哪里的烤鸭接待过外国来宾，哪里的火锅排半个小时也等不上，可朋友们听后还是会很坚定地说：去簋街，吃麻小！

夜里逛簋街，确实别有一番滋味。狭长的美食街，两行延伸到最前方的红火招牌，小资情调的冰淇凌和饮料驿站，还有川流不息的车与人。慢慢的，我也理解了朋友们一来北京就要去簋街吃上一顿的愿望，这里早已成为北京饮食文化的代表，被游客们当作北京特色美食地标。当然，除了吃麻小，还可以尝尝羊蝎子火锅，汤鲜肉也美。

第二天的行程被推荐为八达岭长城-王府井。上午爬完长城，可以尝尝延庆火盆锅豆腐宴。豆腐是源自中国、影响世界的特色美食，而这里介绍的豆腐宴，是叠加白菜、五花肉等制成火盆锅，吃的就是这口地道和热乎。

从长城下来，线路推荐游客到王府井大街，在这条商业步行街上好好走上一走。如果您想买些特产带给亲朋好友，可在这条街上选购点心、蜜饯、烤鸭等。同时，您自己也可以在这条街上品尝炒肝、卤煮、豆汁、焦圈等北京风味小吃。不过，我也想提个建议，无论是购买北京点心，还是品尝风味小吃，不一定非要到一些著名景点去，在北京的许多居民区附近，甚至是许多大型超市里，这些特色美食也常常是“座上宾”。

可见，北京人珍爱的老味道，飘散在景区的街边摊中，也钻进了烧着火炕的小饭馆。总之，它们延伸在这座历史名城的大街小巷，给这座城的百姓和游客带去了温暖、安抚和抹不去的记忆。

GO提示

簋街部分餐馆需要早于饭点前排队，不然排一个小时也不一定能吃上；因为现找停车位比较麻烦，驱车去王府井步行街时，可直接将导航目的地选为街上酒店、商场的停车场。

来源：北京晚报  记者：殷呈悦

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