12月6日，北京市宣布调整核酸检测查验措施后，多家餐饮企业正式恢复堂食服务，第一拨客人迫不及待地中午就直奔饭馆感受久违的烟火气。需要提醒的是，市民切勿放松警惕，要严格遵守堂食须持48小时核酸证明、认真扫码测温等防疫相关规定。
餐馆：已完成各项准备工作
6日上午，呷哺呷哺北京亦庄龙湖天街店接到了购物中心开放堂食的通知，顾客持48小时核酸阴性证明就可入内就餐。店里全体员工赶紧忙活起来，做好堂食前的准备工作。
“我们将餐厅每一处都擦干净，包括桌角、宝宝凳、门把手这种死角区域。”店长张振堂告诉记者，餐厅在暂停堂食期间一直开放外卖业务，因此可以迅速开展堂食营业。中午12点半，餐厅迎来了第一桌堂食消费者，小火锅里升腾起的烟火气让食客们感到亲切又感动，门店员工也都激动不已。“已经半个多月没有这么近距离服务顾客了。”张振堂说。
6日中午，海底捞北京部分门店也接到恢复堂食的通知。据西直门店经理陈建介绍，门店已经完成了彻底的大扫除和消毒，对所有餐具进行清洁、消毒并请专业消杀公司对门店进行了全面消杀；另外还系统清点了库房存量，查漏补缺，及时备货以保证供应充足。“我们接到不少老顾客的电话问询和预约，已经订出去20多桌。”陈建说。
除了商超餐饮，不少街边店也陆续恢复了堂食经营。记者了解到，全聚德集团北京地区门店正陆续接到恢复堂食的通知，各门店已经在人员、食材、环境消杀等方面做好准备；蝎王府北京全部门店也已于6日当天恢复堂食营业。此外，西贝莜面村合生汇店、南门涮肉东单店、蔡澜港式点心西直门店、松鹤楼面馆华贸天地店等均已恢复营业。
市民：感受久违的烟火气
“本来和朋友约好周末一起聚聚，没想到这么快就开放堂食了！”6日中午听说餐馆恢复堂食的消息，家住亦庄的市民徐先生就坐不住了。他急忙约好许久未见的老友，当晚下班后就直奔台湖一家常去的海鲜餐厅。这家餐厅恢复营业首日客流量并不算太多，徐先生和朋友到店才发现只有一桌客人，竟意外地实现了“包场”。
相比之下，开在商场里的餐饮门店人气更足。6日傍晚记者来到合生汇发现，商场东门入口处通往地下一层21街区美食街的临时外卖货架已经撤掉，陆续有市民进入街区，选择堂食的食客也不在少数。街区里的铁板烧摊位前，工作人员们热火朝天地烤着成把的鱿鱼；摊位边的几张小桌子前，已经有七八名年轻人陆续就座。“已经一个多月没出来‘逛吃’了，今天终于可以解解馋。”下班后约着朋友一起来逛街的陈女士高兴地说。
卡塔尔世界杯比赛正如火如荼地举行，京A、牛啤堂等精酿酒吧也正在陆续恢复堂食。“这下终于能出去喝酒看球呐喊了！”得知恢复堂食的好消息，市民彭先生一早就约好了一帮球迷朋友，在平时喝酒烤串常去的“老地方”定好了餐位，满心欢喜地期待着四分之一决赛比赛日的到来。
行业协会：餐企切勿放松警惕
记者注意到，各家餐饮门店在有序恢复堂食的同时，也继续严格落实扫码、验码、测温、消杀等防疫措施。尽管合生汇、凯德MALL、来福士等购物中心积极响应最新防疫要求，不再查验核酸天数，使用北京健康宝扫码登记即可进入商场，但堂食就餐还是需要48小时以内的核酸阴性证明。
“欢迎光临，请扫码测温！”合生汇一家烤鱼店门口，服务员劲头十足地招揽着生意，进店食客们也积极配合着扫码。“虽说商场放开了，但毕竟吃饭过程中需要摘掉口罩，店里要求48小时核酸阴性证明，我们也更放心些。”一位正在扫码的市民说。
对于餐饮从业人员来说，疫情防控要求更加严格。记者了解到，目前海底捞北京门店的复工员工均按防疫要求一天一检，持24小时核酸阴性证明到岗；西贝各店也积极按照有关防疫政策加强员工健康管理。
北京市餐饮行业协会提示各家餐饮企业，切勿放松警惕，要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。
来源：北京日报客户端 记者 杨天悦
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