清溪流过碧山头
空水澄鲜一色秋
门头沟迎来了最美的季节
近日，首届“绿水青山杯”职业技能大赛
在妙峰山镇谷山村举办
推出“门头沟小院美食地图”
邀您一起玩转门头沟
门头沟小院美食地图
民宿美食充满乡村的烟火气
民宿美食饱含乡村的人情味
每个地方的饮食都藏着独一无二的“文化密码”
品味门头沟文化底蕴，领略门头沟红色历史
一起来找寻独属于门头沟的味蕾体验吧
十佳“小院当家菜”
灵溪诺雅《双吃鱼》
推荐理由：选取上苇甸水库肥美虹鳟鱼，双重吃法，让舌尖领略鲜味的美好。
地址：北京市门头沟区妙峰山镇灵溪风景区
遇溪别院《法城跑步鸡》
推荐理由：精选林地散养柴鸡烹饪而成，色香味浓。
地址：北京市门头沟区斋堂镇法城村村委会
瓦窑民宿《瓦窑玉香》
推荐理由：瓦窑村优质黄豆与灵山泉水的相逢，成就了豆香四溢的人间烟火。
地址：北京市门头沟区清水镇齐家庄村瓦窑1号院
白瀑云景《云景灶台鱼》
推荐理由：淤白水库鲤鱼飞，柴火慢炖出美味。
地址：北京市门头沟区雁翅镇淤白村白瀑云景田园综合体
土店儿《香椿牛百叶》
推荐理由：泗家水红头香椿和脆爽牛百叶融汇出舌尖上的“土店儿”。
地址：北京市门头沟区雁翅镇黄土贵村甲2号
宝顺宅院《宝顺红烧肉》
推荐理由：选取农家土猪肉，以私房古法烧制，食美味，品琉璃。
地址：北京市门头沟区龙泉镇琉璃渠后街49号院
林夕织梦《安暖相拥核桃肉》
推荐理由：松板肉香与妙峰山青核桃的清香融为一体，味道咸鲜可口。
地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭王路288号院紫旸山庄5区64号
百花山社《清水妃子笑》
推荐理由：一块清水豆腐，鲜嫩堪比荔枝肉，只需一勺酱料足以调动你的味蕾。
地址：北京市门头沟区清水镇黄安坨村百花山社
百花山社《高山梯田芦笋》
推荐理由：用黄安坨杏仁油武火快炒，演绎出水与火的艺术。
地址：北京市门头沟区清水镇黄安坨村百花山社
丰源客栈《锅塌豆腐》
推荐理由：平淡无奇的卤水豆腐，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制而成，朴实而有力量。
地址：北京市门头沟区斋堂镇灵水村52号院
十佳“小院特有面”
林夕织梦《红枣饽饽》
推荐理由：采用枣水和面，传统发面手法，蒸制而成，家常确是人间美味。
地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭王路288号院紫旸山庄5区64号
丰源客栈《炸干菜》
推荐理由：流传斋堂数百年的传统美食，枣与面，交织出对故土的思念。
地址：北京市门头沟区斋堂镇灵水村52号院
百花山社《山头野憨憨》
推荐理由：高山玉米面、杏仁油、野菜融合而成，饱满富有童趣。
地址：北京市门头沟区清水镇黄安坨村百花山社
红雁谷《纸皮包子》
推荐理由：土生土长的韭菜，豆干，鸡蛋，粉条，裹以晶莹面皮，“真芯看的见”。
地址：北京市门头沟区田庄村西南台005号
遇溪别院《法城花馍》
推荐理由：法城传统面食，工艺精细，花样繁多，承载美好寓意。
地址：北京市门头沟区斋堂镇法城村村委会
灵溪诺雅《压饸饹》
推荐理由：选取玉米面，榆皮面压制而成，光滑而有韧性，充满人间烟火气。
地址：北京市门头沟区妙峰山镇灵溪风景区
宝顺宅院《玫瑰豆沙饼》
推荐理由：以妙峰山玫瑰为馅料，馨香浓郁，外酥里嫩，沁人心脾。
地址：北京市门头沟区龙泉镇琉璃渠后街49号院
瓦窑民宿《瓦窑炸油香》
推荐理由：酥脆绵软，老少皆宜，牵绊着记忆深处的清水故乡。
地址：北京市门头沟区清水镇齐家庄村瓦窑1号院
爨舍《爨字烧》
推荐理由：以爨为根，美食为体，诠释着爨文化的至善至美。
地址：北京市门头沟区斋堂镇爨底下村16号
白瀑云景《淤白村面果》
推荐理由：由太子墓村苹果、淤白核桃、大村杏扁混合而成，甜而不腻、造型独特。
地址：北京市门头沟区雁翅镇淤白村白瀑云景田园综合体
十佳“小院下午茶”
柒陆民宿《柒陆会议甜品台》
推荐理由：雪媚娘、千层蛋糕、蛋挞、马卡龙相映成趣，营造浪漫氛围。
地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭王路288号紫旸山庄5区25号
柒陆民宿《咖啡》
推荐理由：绵密的奶沫与醇厚的咖啡油脂，勾勒出艺术般图案与线条。
地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭王路288号紫旸山庄5区25号
爨舍《黄芩紫柠》
推荐理由：药膳文化与爨文化元素结合，碰撞出茶饮新风尚。
地址：北京市门头沟区斋堂镇爨底下村16号
爨舍《爨晓饮》
推荐理由：野生山茶与蜂蜜结合，口感清甜，回味茶香。
地址：北京市门头沟区斋堂镇爨底下村16号
爨舍《山核紫塔》
推荐理由：精选山核桃，搭配鲜奶油与紫薯粉，口感清爽，香而不腻。
地址：北京市门头沟区斋堂镇爨底下村16号
土店儿《山间雨茶》
推荐理由：取山间清泉，制回味香茗，品山间野趣。
地址：北京市门头沟区雁翅镇黄土贵村甲2号
土店儿《四彩慕斯杯蛋糕》
推荐理由：造型精致，色彩斑斓。口感轻盈，入口即化。
地址：北京市门头沟区雁翅镇黄土贵村甲2号
得舍《黑金酥》
推荐理由：甄选竹炭粉为皮，搭配金色图案，风味独特，直抵味蕾。
地址：北京市门头沟区桑峪村中街78号
谷山村《京白梨汤》
推荐理由：文火久炖，现采现熬，清音润肺。
地址：北京市门头沟区妙峰山镇谷山村景区
白瀑云景《紫汁梅宇》
推荐理由：蜂蜜、柠檬、乌梅、蝶豆花交互相融，富含维生素、花青素等多种元素，营养丰富。
地址：北京市门头沟区雁翅镇淤白村白瀑云景田园综合体
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