新华社 丁磊 摄 资料图

6时30分

护国寺小吃起源店

三四十名喝粥市民排起长队

今天腊八，腊八粥的年味诱得人们排队品尝。不少市民为了赶着喝上一碗热腾腾的腊八粥，早晨天还没亮就出了门。“早上不到6点就有顾客来喝腊八粥，6点半左右已经排起了三四十人的长队。”护国寺小吃起源店经理王新梅对记者说，师傅们从凌晨两点多就开始忙活。“店里三四口大锅一锅接一锅的，估计得熬到中午才够卖。”

9点30分，店里喝腊八粥的高峰依然没过。“平常日子里，早点到了9点左右就不用排队了。看现在的情况，估计这队伍一直得排到中午，早高峰连到午饭口了。”店里工作人员说。除了来店里点食腊八粥，不少人还会打包带走。“同事知道我住护国寺附近，今天特意征用我当一天外卖小哥。”王先生一口气打包了好几份腊八粥，乐呵呵地对记者说。

据了解，护国寺小吃起源店里的腊八粥沿袭传统，用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制而成。除了护国寺小吃连锁店，不少老字号餐馆都在这两天特意开卖腊八粥。二友居十几家连锁店特意安排了三四位有经验的师傅专门采买食材。“食材提前一天就要泡好，店里师傅们凌晨一两点就起来熬粥了。今天从早上到现在已经卖出去600多碗腊八粥，估计今儿能卖出去2000多碗。”华天二友居肉饼经理曹淑琴说。

腊月初八，京城还有泡腊八蒜的习俗。“每年都会在腊八这天供应腊八粥，泡下腊八蒜。今年店里准备了近百斤的各种米、豆子还有大蒜，预计腊八当天要供应腊八粥超过千碗。”惠丰饺子楼经理许世鹏告诉记者。（实习记者杨天悦）

9时30分

潭柘寺

八旬老者周春接过第一碗粥

今天清晨7时，潭柘寺山门外等待喝腊八粥的游客就排了一大溜儿。多年来，每到“腊八”，潭柘寺都会惯例舍粥。往往不到两个小时，千余斤冒着热乎气的腊八粥就被上千游客分食。人们在深山古刹内体味粥韵飘香。

8时开山门，9时30分舍粥。为什么早上7时就要来排队？排在第一位的游客周春说，今年80岁，每年腊八都来寺里喝粥，为的就是排上头一碗，尝鲜增福。

为了一碗粥，披星戴月值得吗？原来，除了心中的“仪式感”外，多年来吸引游客的还是潭柘寺腊八粥的品质。负责熬粥的邓师傅对记者说，为了熬制腊八粥，自己和十几位同事三天前就开始准备了，仅大米就买了400多斤，加上黑糯米、大玉米渣、红小豆、芸豆、红枣、栗子、花生、莲子等10余种配料，足有上千斤。

“我们今年一共准备了三十大桶，每桶可以装满200小碗，从元旦晚上八点多用文火熬制，一直熬过凌晨，为的就是让每一位游客都喝上。”邓师傅告诉记者。

京西有句民谚“潭柘寺的粥锅，加水不加米”，形容粥的浓稠。上午9时30分，周春如愿接过潭柘寺腊八的第一碗粥。喝着可口软糯的“福粥”，耄耋老人脱口而出：“香！”（记者张骜 通讯员赵盈春）

10时许

赵家楼社区

腊八粥送到高龄空巢老人家

今天上午，东城区建国门街道赵家楼饭店二层暖意融融，来自赵家楼社区、东总布社区的近200位胡同居民齐聚一堂，剥腊八蒜、煮腊八粥、写福字，互道新年祝福。

“‘腊八’是我们中国的传统节日，民间流传着喝‘腊八粥’、泡‘腊八蒜’的风俗……”上午9时30分，社区民俗达人孟永煜登台绘声绘色地讲述着“腊八”的由来。同时，一场紧张激烈的“‘鼠’你最快”剥蒜比赛开始了。居民们有的用手拍，有的掰蒜、剥皮各司其职，大家笑着、乐着，在一片欢声笑语中乐享“腊八”。

精彩一个接一个，辖区藤花书屋的书法老师现场泼墨，将寓意“福满千家”的福字送给居民们。赵家楼饭店的工作人员则为大伙儿送上一盆盆热气腾腾的腊八粥，街坊邻居们谈笑品粥、和气满堂。10时许，社区工作者和院委会负责人还将一碗碗暖心腊八粥送到片区内高龄、空巢老人家中，传递浓浓邻里情。（记者李瑶）

来源：北京晚报

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