首届中国金牌旅游小吃揭晓 重庆酸辣粉成小面后吃货新宠
2016年11月18日讯,2016年11月,“首届中国金牌旅游小吃”经过近半年的严格评审最终落下帷幕。据悉,此次活动经各省、自治区、直辖市旅游委、局,新疆生产建设兵团旅游局推荐,专家委员会审议,报请国家旅游局同意,最终全国有200个地方著名小吃成为“首届中国金牌旅游小吃”,赶紧来看看你的家乡有哪些小吃入选?
最吸引眼球的莫过于重庆展厅的懂大师(重庆)酸辣粉
18日,“首届中国金牌旅游小吃”颁奖典礼暨展示品鉴活动在北京饭店如期隆重举行,国家旅游局、中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、各省、自治区、直辖市旅游委、局、旅游协会等相关领导、美食专家、全国各大媒体记者出席了活动,并对获奖小吃一一进行了品鉴。来至全国的200个金牌旅游小吃齐聚一堂,为大家奉上了一场美味又养眼的饕餮盛宴!
最吸引眼球的莫过于重庆展厅的懂大师(重庆)酸辣粉,现场即泡可吃,操作简单、方便,打破了传统的烹制方式。弥漫整个展厅的重庆麻辣鲜香和酸爽味道吸引了众多嘉宾排队等候,都盼着能亲自品尝下大师的手艺。据悉,懂大师(重庆)酸辣粉是获得过“重庆小面一代宗师”称号的懂大师最重庆小面旗下拳头产品,其技术创始人——董渝生老人堪称重庆烹饪界的传奇人物,是重庆面点泰斗、中国烹饪大师,面点专业一级高级技师。据懂大师品牌创始人龚洪明介绍,师父董老从14岁就踏进重庆饭店从事面点、小吃专业之路,现年70高寿都一直活跃在烹饪界,传授着毕生厨艺,推动着重庆美食与旅游的发展。先前,众人皆知重庆火锅、重庆小面有多火!现在重庆酸辣粉又入选“中国金牌旅游小吃”,成为继火锅、小面之后的新宠,看来,匠心精神才是成就了中华一道又一道美食。
据龚先生介绍,为了推动重庆小面、重庆酸辣粉等重庆美食走向全国走向世界,推动重庆旅游发展,重庆八大金牌旅游小吃将借首届中国金牌旅游小吃的契机,抱团联合重庆景区向全国各地征集68名代表到重庆免费游,包吃、包住、包游、包路费,还送礼!同时还将在全国范围内征集网红“十万元代言重庆小面”等系列城市旅游营销活动。
首届中国金牌旅游小吃名单
北京: ①天兴居炒肝 ②大顺斋糖火烧 ③东来顺羊肉串 ④仿膳饭庄豌豆黄 ⑤锦芳元宵
重庆: ①重庆(懂大师)酸辣粉 ②袁朝辉牌油醪糟 ③丘二馆鸡丝凉面 ④余记山城小汤圆 ⑤愚小面招牌牛肉面 ⑥北碚兼善包 ⑦吴抄手鸡汁锅贴 ⑧小滨楼重庆红烧牛肉抄手
天津: ①狗不理包子 ②桂发祥十八街麻花 ③果仁张 ④大福来锅巴菜 ⑤万全堂杨村糕干 ⑥宝坻卷馅肉饼
河北: ①白家牛肉罩饼 ②石家庄红星包子 ③李春秋驴肉火烧 ④鸿宴饭庄棋子烧饼 ⑤昌黎赵家馆饺子 ⑥唐山凤凰园酥饼 ⑦石门一味缸炉烧饼 ⑧张家口捞汁莜面 ⑨承德老三羊汤
山西: ①寿阳韩愈茶食 ②冠云平遥牛肉 ③平遥晋升油茶 ④认一力牛羊肉蒸饺 ⑤鑫炳记太谷饼 ⑥翠岭天和蛋 ⑦林记头脑 ⑧运城软麻花 ⑨山西泡泡油糕
内蒙古: ①巴图查干奶豆腐 ②背头稍麦 ③丰镇康寿圆月饼 ④赤峰大唐对夹 ⑤包头茶汤
辽宁: ①老边百年煸馅饺子 ②小市小小羊汤 ③宋大房雪原熏鸡
吉林: ①老韩头鸡汤豆腐串 ②正红旗烧鸽子 ③阿满招财猪手 ④延吉冷面
黑龙江: ①老仁义牛肉蒸饺 ②哈尔滨裕昌烧鸡 ③哈尔滨回头 ④大兴安岭阿蒙野菜包子
上海: ①功德素菜包 ②小杨生煎 ③沈大成糕团系列 ④老城隍庙鲜肉锅贴 ⑤南翔鲜肉小笼 ⑥王家沙鲜肉月饼 ⑦小绍兴白斩鸡 ⑧吴苑饼家蟹壳黄 ⑨上海阿娘黄鱼面
江苏: ①南之缘汤包 ②奇芳阁莲子赤豆元宵 ③胥城奥灶面 ④王兴记无锡小笼 ⑤马市街饣它(SHA)汤 ⑥宴春水晶肴(yáo)蹄 ⑦常州大麻糕 ⑧东台鱼汤面 ⑨冶春蒸饺 ⑩翠和园淮饺
浙江: ①东山鱼丸(鱼饼、敲鱼) ②台州红糖麻糍 ③缙云烧饼 ④丁莲芳千张包子 ⑤善蒸坊牌龙游发糕 ⑥“缸鸭狗”宁波汤圆 ⑦知味观鲜肉小笼包 ⑧咸亨油炸臭豆腐
安徽: ①三河米饺 ②披云深渡毛豆腐 ③耿福兴虾籽面 ④胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼) ⑤寿县寿西湖大救驾 ⑥西海徽州苞芦馃(guo) ⑦宿州�(Shā)汤 ⑧绩溪挞馃(ta guo)
福建: ①南普陀素饼 ②聚春园太极芋泥 ③同利肉燕 ④珍豪呷安海土笋冻 ⑤吴再添沙茶面 ⑥福鼎渔片江 ⑦尚干拌面 ⑧沙县芋饺
江西: ①温汤佬富硒盐皮蛋 ②藕塘边推浆米古 ③兴国鱼丝 ④江西灌芯糖 ⑤南昌炒粉
山东: ①山东煎饼 ②济南油旋 ③老济南把子肉 ④胶东鲅鱼水饺 ⑤阳谷武大郎炊饼
河南: ①董家闹汤驴肉 ②逍遥杨凤花胡辣汤 ③萧记三鲜烩面 ④北舞渡闪家胡辣汤 ⑤黄家灌汤包 ⑥老雒(luò)阳浆面条 ⑦濮阳壮馍
湖北: ①蔡林记热干面 ②来凤田二姐油茶汤 ③利川钱汤圆 ④孝感米酒 ⑤果城印子粑 ⑥老谦记豆丝 ⑦良物华美五彩汤包
湖南: ①常德清真米粉 ②瑶山油茶 ③特色糖油粑粑 ④香煎传统米发糕 ⑤神农蒿子粑粑 ⑥芙蓉奇味豆腐 ⑦华悦葱油卷 ⑧湖南糖油佛手
广东: ①惠州东江密制油条 ②惠州梅菜扣肉酥 ③化州拖罗饼 ④梅州赞粄(老鼠粄、算盘子、笋粄) ⑤莞香楼大宁蟹黄粥
广西: ①桂林米粉 ②柳州螺蛳粉 ③靖西香糯凉粽 ④共一老友粉 ⑤金牌榴莲酥
海南: ①文昌抱罗粉 ②琼海椰奶炒冰清补凉 ③新泰来定安粽子 ④和乐蟹粥 ⑤琼海芒果肠粉 ⑥海南鸡屎藤粿仔汤 ⑦海南鲜椰丝益母草粑
四川: ①赖汤圆 ②龙抄手 ③益康宜宾燃面 ④川北凉粉 ⑤兰师傅挞挞面 ⑥凤凰九品牛肉米线 ⑦红珠金桂糕 ⑧泸州郑黄粑 ⑨九九牛肉豆腐脑 ⑩绵阳米粉
贵州: ①赵老五黄粑 ②贵阳糕粑稀饭 ③遵义豆花面 ④务川仡佬油茶
云南: ①天龙夹沙乳扇卷 ②仟真和破酥包 ③云南过桥米线 ④昆明小锅米线 ⑤巍山扒肉饵丝 ⑥昆明山珍卤饵丝 ⑦建水烧豆腐 ⑧昆明象形南瓜饼 ⑨曲靖蒸饵丝
西藏: ①日喀则朋必 ②西藏徒步贴心饼
陕西: ①西安老孙家牛羊肉泡馍 ②西安樊记腊汁肉夹馍 ③西安贾三清真灌汤包 ④春发生葫芦头泡馍 ⑤咸阳三原老黄家泡泡油糕 ⑥宝鸡岐山百年美阳臊子面 ⑦榆林羊肉臊子荞面饸饹 ⑧耀州咸汤面
甘肃: ①东方宫兰州牛肉拉面 ②再回首酿皮 ③达记驴肉黄面 ④馨麦郎燕麦甜醅 ⑤永昌则徐羊羔肉垫卷子 ⑥张掖搓鱼面
宁夏: ①杜优素羊杂碎 ②老毛手抓羊肉 ③长久一品羊肉老搓面 ④福苑燕面糅糅 ⑤三住宅凉皮 ⑥马文清羊羔头 ⑦红宝蒿子面
青海: ①青海京糕奶皮 ②青海凉皮 ③茶香牦牛奶皮盅 ④青海青稞饼
新疆: ①库车大馕 ②吾吾子羊羔肉 ③和田烤包子(和田果西格尔地) ④魏小胖功夫面搓鱼子
兵团: ①小四面皮