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陈记卤煮重回廊房二条顾客盈门 十年后房租涨了10倍

2016-04-25 10:36 网络 TF003

2016年4月25日讯,10年前的2006年3月,在廊房二条经营了17年的陈记卤煮小肠,离开了小胡同。当时廊房二条已有拆迁改造的消息。而今整整10年过去,陈记卤煮小肠回来了,昨天店铺正式开业。

露珠前门

陈记卤煮重回廊房二条

昨天傍晚,记者来到了位于廊房二条路南82号的小店。相比10年前路北的小店,店面大了很多。一进门,还是那口咕嘟着美味的大锅。适逢晚饭高峰期即将到来,店里几乎坐满了客人。“都是老主顾”,店主陈振林说。不时还有老顾客经过,虽然未必在这里吃饭,也一定跟陈振林打个招呼,“搬完家啦?”“吃了好多年了,知道这次要搬回来,特地过来吃一口。”一位小伙子把满满一碗卤煮火烧端到了女朋友面前。开业第一天,生意就很不错。

陈振林介绍,小店最初是1989年在廊房二条西口开业的。当时自己的单位效益不好,处于半停工状态,而父辈们也正考虑着将卤煮手艺发扬下去。于是,三位叔父,成了陈振林的第一批“员工”。小店开业后生意不错,上世纪90年代初从胡同西口搬到了胡同里面路北,一直经营到2006年。

2006年廊房二条改造,小店暂时搬到了不远处的取灯胡同东口。如今,小店重新回到了廊房二条,一碗卤煮的价格已是20元左右。价钱上涨了,因为房租等成本都已提高。“当年40平方米的房租,一年不过两三万块钱;现在这100平方米,租金30万呢。”

不过陈振林也有着自己的经营理念,小店除了卤煮火烧和啤酒、汽水等饮料,并没有任何的凉菜或其他小吃。“既然做卤煮,把卤煮做好就够了。”唯一在考虑的是可能将来添加炸灌肠,因为炸灌肠使用的猪肠油,卤煮店唾手可得。“增加炸灌肠,这是我的底线了。”

来源:北京晚报 北晚新视觉网 记者 张硕文并摄

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