童年记忆中,那条魂牵梦萦的牛街……
在咱北京可是大大的有名,为什么呢?因为那里是咱北京回族居民聚集地,在那里居住的绝大部分都是回民。
牛街北口内街景
牛街是一条南北走向的街,从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街,全长645米。在街道的两侧排例着众多的小胡同,西侧由北向南有堂子胡同(后称牛街头条)、周家胡同(后称牛街二条)、丁家胡同(后称牛街三条)、羊肉胡同(后称牛街四条)、张家胡同(后称牛街五条)、穆家胡同(后称牛街六条)等;东侧由北向南,是麻刀胡同、寿刘胡同、输入胡同、春风胡同、栅栏胡同……
牛街三条(丁家胡同)东口
这还只是简单地说说,其实整个牛街地区胡同连着胡同,小胡同大约60余条,其中回族住户相对集中的胡同有30余条,比较著名的和我熟悉的胡同,有街东的教子胡同、西砖胡同、法源寺前街、法源寺后街、莲花胡同、烂漫胡同、丞相胡同等;街西的德泉胡同、糖房胡同,吴家桥头条、二条、三条、四条,枣林斜街……
这里的小胡同四通八达,我家住的吴家桥四条,如果从牛街到这儿,可以先从牛街的路西进丁家胡同,到糖房胡同,然后就到了吴家桥四条。如果你要从别的胡同走,当然东转西拐地也能到。
牛街西大胡同东口
吴家桥四条不太宽也不太长,但它和老北京许多的小胡同一样,有着它特有的风格和格调。多少年来,它深深地印在我的脑海里,每当想起它总是觉得是那么的亲切,那么令人难忘。
整条胡同里的房屋格局全都不一样,但错落有制,显得很协调,有着老北京的味儿。不论是门楼还是台阶没有一个是重样的,有宽有窄,有高有低。这里的房和院墙也都不一样,有青砖墙,也有青灰墙,还有带砖柜的土墙。整条胡同干净、清爽、透着老北京的生活气息。
牛街老字号“万丰记”粮店外景
上小学时,每天背着书包去上学,然后背着书包下学,都走在这条胡同里。每次放学从东口往西走,这时太阳还没完全落下,晚霞染红了天边,而远处的西山都清晰可见。这金色的晚霞染红了屋顶,连门楼上瓦垄里的杂草,也被染成了金黄色。晚霞也染红了胡同的路面,同时也红了胡同的行人,个个看上去都红光满面,别提多好看了。
一到该做晚饭的时候,各种饭菜的香气就会钻入鼻孔。咦,这是谁家炖牛肉了?虽然不见炊烟,但那嗞嗞啦啦的炒菜声,还有那炝锅发出的阵阵香味,都是那么的美好。
八十年代末的“聚寳源”牛羊肉店
说到吃,不能不提有着牛街特色的清真饮食和特色小吃,比如像各种切糕、驴打滚、小枣棕子、艾窝窝、豌豆黄、蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼等,又如像酱牛肉、烧羊肉、卷果、松肉、羊头肉、牛口条等。牛街的小吃手艺人很多在姓氏前都加上一个绰号,如切糕马、烤肉刘、吱渣刘、爆肉陈、馅饼田……,绰号就来自他们的手艺和传承。这些个小吃,味道鲜美,风味独特,吃上一口,满口清香,那味道真是让人忘不了。
牛街八十年代末的开斋节街景
童年印象中的老街,现在已变样了,很多小胡同、四合院和老房子不见了。走在街上,闹钟闪现的依然是儿时放学,踩着走在我前面人长长的影子上,信步往家走。沿途不断和几位大伯大婶们打招呼,而他们也都回应着我……
图片自网络
陈春喜/文