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李红莉熬腊八粥21年 广化寺粥香四溢喝粥人笑逐颜开

2016-01-17 12:05 网络 TF006

2016年1月17日讯,李红莉1995年来广化寺做义工,最初熬粥时,她只是为其他居士打下手。那时,广化寺斋堂还在用煤球做饭,条件很艰苦,但熬出的四锅粥,市民很快就吃完了。之后,每年“腊八节”,熬的粥都近乎成倍增长。李红莉也渐渐成长为斋堂里“大总管”。至今,她已经在广化寺熬了21年的腊八粥。

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市民熬夜排队喝粥,这“腊八粥”是否甜美可口,也体现着熬粥者的诚意。为上万人熬粥,怎么才能把粥做好?李红莉有个小本,记录着食材的配比。每年“腊八节”后,她都收集大家对粥的评价,再回家用小锅做“实验”,摸索着把粥做好。经过21年的积累,广化寺的粥越来越好喝,有市民说,“喝到这儿的粥,腊八节就算过美了。”

花一周的时间准备食材,再连续十几个小时将粥一锅一锅熬成。很多义工通宵不眠。高强度工作后,肩膀过了一周还会酸痛。但是,早上六点时,他们看到市民们一路小跑进入寺庙,端起热粥,呼噜呼噜地喝下,那是最有成就感的时刻。

广化寺粥香四溢,喝粥人笑逐颜开,李红莉却依旧在斋堂里忙活着。她又开始洗涮粥碗,打扫斋堂。她说:“熬‘腊八粥’,就是熬一份祝福。”

 

来源:北京晚报—北晚新视觉网   记者:张骁 实习生 张林 文并摄

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