2015年11月3日讯，记者获悉，2015北京世界食品博览会将于11月18日至20日在北京国家会议中心举办，展会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到25,000平方米，会议及配套活动区域将达10,000平米以上。现场超过600家参展商针对进口精细食品和进口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品等品类进行多样化展示，其中海外展商数量所占比例近总参展商数量的45%。为期3天的展会，预计与业观众人数超过24,000人。同期还将丼办2015中国(北京)国际乳制品展；2015第十二届中国国际甜食及休闲食品展览会；2015中国国际餐饮食品博览会（秋季）。

2015北京世界食品博览会

根据北京世界食品博览会主办方之一中国食品土畜进出口商会提供的数据显示：据中国海关最新统计，2014年中国进口食品全年总额达到514.1亿美元，较2013年实现了5.1%的增长，在过去10年间，中国进口食品总额每年以超过18.5%的平均速度实现快速递增，其中进口贸易量最大的前九个国家来自美国、新西兰、澳大利亚、印度尼西亚、马来西亚、泰国、法国、巴西和加拿大。其中最受中国市场欢迎和反响热烈的产品品类分别来自乳制品、食用油、肉类、水果、水产、酒类以及休闲食品和糖果。这些产品类别的进口量占据了总量的72.2%。而中国境内主要进口食品的地区集中在广东、上海、山东、北京、天津、辽宁、江苏、福建以及浙江，进口总量占据到超过总量90%的份额。

此外作为全球食品行业展会平台的德国科隆国际展览有限公司，也以北京世界食品博览会为坚实的新起点，形成了全球食品展会的充分互动和有效促进，。同时也正是得益于科隆展览对于全球食品市场品质展会的贡献，北京世界食品博览会将从2016年起，获得德国联邦食品及农业部支持和推广，进一步推动德国食品企业对华出口，同时将组织更为庞大的德国展团进行展出和贸易起交流。“这样的策略不仅得到了市场反馈的肯定，同时包括我们很多电商平台的买家机构也非常认同，他们很欣喜的看到我们在对展会的用心组织，同时也非常紧密的跟随贸易观众的拓展需求进行着市场的开拓。”科隆展览（中国）有限公司冯向军总裁先生与京东全球购总监邱煌会谈时获悉。

围绕食材的厨艺竞赛和表演展示从来都是食品展会的最大亮点，今年的北京世界食品博览会不但延续了传统的展位厨艺展示和品鉴模式，中国烹饪协会将隆重推出“中餐世界烹饪锦标赛”，这是目前世界厨师联合会全球唯一认证的洲际中餐烹饪竞赛，将由来自超过16个国家和地区的代表队在两天内，以中餐为主题，廹展多轮厨艺切磋，赛事的所有规则和标准将创立世界厨师联合会竞赛历史上的多个第一，不仅代表了中餐文化正在逐渐得到全球餐饮同仁的认可和关注，同时全球的厨师群体也逐渐将中餐烹饪技法视为自我提升的重要标志！

来源：北京晚报——北晚新视觉网 记者：于建 文并图