餐饮行业的优胜劣汰,远胜其他行业,这是许多人的共识。于是,如何获得更长的品牌生命周期,成了餐饮品牌共同的难题。

但数十年前,仅4.4平米的小吃档口“小杨生煎”,却创下了长红27年的业界传奇。起初,小杨生煎只是一个小档口,启动资金只有几百元。但如今,小杨生煎已是小吃界标杆连锁品牌,不仅走俏长达27年,年收入更是高达亿元。

那么,小杨生煎到底是如何做到的?有人总结了三大要素。

第一,小杨生煎坚守食品品质。不论是一家店时,还是200多家店时,小杨生煎都始终坚持每日现采原材料和纯手工制作。拒绝流水线食品,坚持纯手工制作的匠心品质,以及对原材料的“精益求精”,不仅让小杨生煎的口味几十年如一日的鲜美,更让消费者对其信赖有加。

第二,小杨生煎的高性价比。自创立伊始,小杨生煎的复购率就一直很高,离不开小杨生煎令人口舌生津的产品口味和亲民的价格。即使在物价飞涨的时代,小杨生煎也还是全力保证产品的高性价比优势,为消费者提供更多美食选择。

第三,持续推陈出新。无论是经营理念、管理方式,还是产品类别,小杨生煎一直都紧跟市场趋势,不断升级优化自身。比如说产品上新方面,在确保新品口感和质量的前提下,小杨生煎基本上保持了一年至少一个新款的节奏。这样的速度,是远远高于小吃市场的平均上新速度的。

据悉,小杨生煎先后推出过大虾生煎、荠菜生煎、小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、墨鱼仔生煎、蟹粉生煎等多种与众不同、风味迥异的美食,其中多款都是市场爆品,受到了各年龄段消费者的一致喜爱。

其实,从连锁品牌的扩张速度来看,小杨生煎并不算快。但无论是品牌美誉度,还是生命周期,小杨生煎却都胜过了无数同行。究其根本,这与品牌的“坚守”密不可分。坚守本质、坚守性价比、坚守对食客们的初心,这样的小杨生煎,值得我们喜爱。

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