“南山婆是代表了贵州当地的特色，想推广贵州的酸汤，我推荐你们收到以后第一口一定要喝汤，汤是这碗粉的灵魂！” 8月31日晚，新华社微博直播栏目“美好新生活”和贵州爱心扶贫大使薇娅携手南山婆集团共同推出南山婆酸汤粉和香辣牛肉酱作为贵州美食产业带代表登陆直播间，薇娅在推荐酸汤粉时不停发出感慨。

据了解，此为“新华社民族品牌工程”持续巩固拓展脱贫攻坚成果，全面助推乡村振兴，助力贵州打造美食产业带的一个举措，下一步还将从全球传播、创意策划、企业信用管理、销售平台资源聚合、重大活动、高端智库信息等方面，为贵州省农产品（食品）高成长企业提供服务支撑，助推贵州生态特色食品产业高质量发展。

“新华社民族品牌工程”是响应品牌强国战略的综合服务体系，旨在“服务民族企业发展，助力中国品牌建设”。在过去一年多时间里，南山婆与‘新华社民族品牌工程’、天猫、薇娅团队因对高品质的共同追求碰撞出火花，共创贵州美食产业带，发力全国千亿级新速食产业赛道，借助新内容电商领域的强大资源和平台优势，将贵州特色美食推向全国，在全国市场迎来持续的爆发。

现场负责人介绍，本场直播中南山婆取得销售突破20万份的好成绩，充分证明贵州美食得到了全国消费者的认可，也为贵州的农特产品走向全国市场探索出了一条新路，同时也充分体现了以南山婆集团为代表的民营企业践行“创新路，开新局”所做出的有益尝试，成为乡村振兴的中坚力量。

据了解，2018年以来，南山婆集团董事长包爱明担任四个村“产业村长”，实施“产业驱动、产销联动、持续带动”扶贫模式，在贵州山区打造高标准种植示范基地。不仅为当地群众提供爱心种苗、还提供长期标准化培训技术，把农民培养成新型职业农民和高品质食材专业供应商，成功助推四个村打赢脱贫攻坚战。2020年，南山婆收购农产品金额超2亿元，带动当地生态特色种植、养殖产业加快发展，积极助推脱贫地区向乡村振兴迈进坚实步伐。

南山婆是贵州美食产业带的新优质领军者，作为一家致力于以科技创新传承“非遗”膳食技艺的食品制造商，在生态特色食品产业深耕发力，其创新研发的酸汤、酸汤粉、辣椒酱等食品取得口碑、市场双丰收，获得“玻璃大王”曹德旺先生、原外经贸部副部长龙永图先生等知名人士多次点赞。

立足于贵州“生态食材宝库”，南山婆咬定青山不放松，充分发挥拥有传承三百年《南山婆膳食画谱》和30年餐饮从业经验的优势，以匠心打造高品质美食产品其成立了食品研究院，汇聚食品科学领域一流专业人才，深入挖掘《南山婆膳食画谱》这座“大宝库”，持续开展特色食品科研攻关，增强企业核心竞争力和品牌竞争力。在文化传承和科技创新将风味留香的同时，严把质量关，严格把控贵州高品质原材料的同时，不仅原材料的选取精益求精，食品研发科技也持续创新，坚持对自身的严格，就是对消费者的负责。

经过六年多艰辛研发，南山婆将创新的“植物+物理”锁鲜技术应用于食品中，最大限度地保留高品质食材营养成分和独特美味，实现产品生产过程中不添加防腐剂、不仅保留口味、保存营养，更确保放心。南山婆创新低温制作工艺，最大限度地保留辣椒及辅料的营养成分不被高温破坏，风味与成分得以保存，成品酱料达到鲜爽可口、香而不辣、辣而不燥的效果。

而南山婆西红柿酸汤，在古法酿造工艺的基础上结合现代生物发酵技术，使酸汤风味与品质进一步提升。严选西红柿、辣椒等高品质果蔬经过多种有益微生物菌群的协同发酵，产生多种有机酸，游离氨基酸等物质，赋予酸汤“鲜香独特、酸柔醇厚”的特有风味，呈显正宗地道、美味营养的贵州酸汤。这些措施都刷新了消费者对方便食品的认知，并在新速食领域不懈探索。

目前，南山婆集团发展贵州美食产业带的第一步——酸汤产业带基础工作均已完成。建设中的南山婆生态特色食品产业园区智慧工厂，同时也是薇娅贵州美食产业带示范园区，已列为贵州省“十四五”重点项目，将有力推动形成产业集群，聚力把项目打造成为现代化生态观光产业园区、引领全国食品行业的“网红打卡目的地”。

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